Рулет з лаваша з грибами та свіжими овочами.
Тонкий лаваш гарний і сам по собі - як доповнення до м'яса на грилі, наприклад, і як основа для багатьох закусок. Лаваш використовують замість тіста для швидкої піци та лінивого штруделю, готують з нього чіпси і згортають конвертиком з начинкою. Але найбільшої популярності набули рулети з лаваша.
Їх легко та просто готувати, і завжди вони виходять дуже смачними. Я теж часто їх готую, експериментуючи з начинками та соусами. Один із моїх улюблених рецептів – рулет із лаваша з грибами та сиром.
Він виходить ситним завдяки грибам, і ніжним – через сир. Ще в начинку для лаваша з грибами я додаю свіжі овочі - вони добре поєднуються з печерицями і надають страві соковитості. Така закуска виглядає на яскравому і красивому зрізі, тому її сміливо можна готувати на святковий стіл. Отже, якщо ви шукаєте цікавий рецепт гідної закуски для якоїсь урочистості, то раджу вам звернути увагу на ці рулетики з лаваша з грибами – вони вас не підведуть!
Інгредієнти:
Як приготувати рулетики з лаваша з грибами та свіжими овочами:
Нам знадобиться тонкий лаваш – основа нашої закуски, яку ми згортатимемо рулетом. Я використовувала лаваш розміром 20 х 40 см, але за бажання ви можете готувати цю закуску з великого квадратного листа розміром 40 х 40 см.
Підготуємо начинку. Овочі – помідор та огірок – ріжемо дрібними кубиками. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Перемішуємо.
Твердий сир трьом на великій тертці.
Гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо на олії, періодично помішуючи, до готовності. Це досить швидкий процес, тому що печериці готуються не так довго, як, наприклад, лісові гриби, ви впораєтеся за 10-15 хвилин.Потім гриби солимо і перчимо, остуджуємо та ріжемо вже дрібними кубиками.
Потім черга печериць – розподіляємо їх на всі поверхні лаваша.
І в останню чергу викладаємо твердий сир.
Загортаємо лаваша в рулет, намагаючись зробити це акуратно, але якомога щільніше. Потім рулет упаковуємо в харчову плівку або фольгу і відправляємо в холодильник просочуватися.
Через 3-40 хвилин рулет з лаваша можна діставати та нарізати на порційні шматки.
Ось і все наша закуска готова до подачі на стіл. Смачного!