Салат «Гніздо глухаря».
Салат «Гніздо глухаря» отримав свою назву через незвичайне оформлення. Всі його інгредієнти укладаються шарами, і їх обрамляє обсмажену картоплю чи сир. Таким чином, створюється зовнішня схожість із гніздечком, яка дуже презентабельно виглядає на святковому столі. Варіантів, як приготувати салат «Гніздо глухаря», придумано безліч, адже кожен кулінар намагається урізноманітнити класичний рецепт своїми новими ідеями та улюбленими інгредієнтами. При цьому страва все одно виходить дуже смачною та цікавою.
Основою для салату "Гніздо глухаря" служить відварене або копчене м'ясо. При цьому, незважаючи на назву, не обов'язково використовувати птаха – чудово підійде і яловичина, і телятина, і навіть ковбасні вироби. Використовувати морепродукти також не можна. Ще одним обов'язковим інгредієнтом є курячі яйця, які деякі кулінари замінюють перепелиними, отримуючи ще ніжнішу та вишуканішу страву. Їх використовують і як смакову добавку, і у вигляді прикраси.
Інші складові салату залишаються на розсуд кулінара. Найчастіше використовують свіжі та мариновані овочі (капусту, огірки, цибулю) та гриби, також додають у салат твердий або плавлений сир. Більш оригінальна страва виходить з квасолею, чіпсами та обсмаженою картоплею.
Класичний салат "Гніздо глухаря" з перепелиними яйцями
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Салат «Гніздо глухаря» з свіжою капустою і квасолею
Дуже цікавий та ситний салат, який обов'язково сподобається любителям оригінальних закусок. М'ясо для цієї страви можна взяти будь-яке, на свій розсуд. Це може бути будь-яке відварнефіле або ковбасні вироби, шинка, буженина та ін. Також м'ясо можна згасити або обсмажити. Для салату краще вибрати цвітну капусту з дрібними суцвіттями, щоб можна було красиво розділити її на порційні частини. Майонез для салату краще подати окремо, виклавши його поруч із «гніздом», щоб гості оцінили оформлення салату і лише потім перемішали його із заправкою.
Інгредієнти:
- 300 г м'яса;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 200 г цвітної капусти;
- 150 г сиру;
- 200 г стручкової квасолі;
- 4 яйця;
- Зелена цибуля;
- Майонез.
Спосіб приготування:
Смачний салат "Глухарине гніздо" з копченою куркою
На відміну від багатьох інших інтерпретацій цієї страви, в цьому випадку не доведеться витрачати багато часу на підготовку інгредієнтів. За бажання копчену курку можна замінити відвареною грудкою, але смак салату тоді кардинально зміниться. Крім того, з відвареною куркою зменшиться калорійність страви. Чіпси можна замінити смаженою у фритюрі картоплею.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Тепер ви знаєте, як приготувати салат «Гніздо глухаря» за рецептом з фото. Смачного!
Салат «Гніздо глухаря» – це цікава ідея для святкової вечері, яка замінить інші набридлі листкові салати. Страва виходить і дуже смачною, і цікавою на вигляд, тому їм можна не тільки нагодувати гостей, а й прикрасити гуляння. Незалежно від вибраних інгредієнтів, кулінарам-початківцям знадобляться наступні нотатки, як готувати салат «Гніздо глухаря»:
- Якщо ви вирішили додати в сала свіжу цибулю, залиште її в очищеному стані в окропі на 10 хвилин, інакше вона може надати стравінебажану гіркоту. Також у окріп можете додати трохи оцту та цукру, тоді цибуля злегка промаринується і буде ще смачнішою;
- Майонезні салати солити не обов'язково, адже приправи вже містяться у самій заправці. Краще відварити м'ясо у підсоленій воді та окремо посолити картоплю (чіпси);
- Щоб салат був ароматнішим, додайте до м'яса під час варіння лаврові листочки та перець горошком. У саму страву ці приправи додавати не потрібно;
- Щоб трохи заощадити час, можна купити вже готову смажену картоплю або замінити її чіпсами. Проте з домашньою картоплею салат буде набагато смачнішим;
- Жирна картопля може зіпсувати смак салату, тому краще викласти його після приготування на паперовий рушник, який вбере залишки олії.