Салат - Монастирський, Чарівна
Смачний, ситний, поживний, корисний салат, начебто спеціально придуманий для Посту.
«Монастирський» салат неодноразово виручить у пост. По-перше, коли ви втомитеся від самообмежувальної дієти та суб'єктивного «голоду». По-друге, коли захочете прийняти гостей і поставити на стіл святкове блюдо, адже салат не просто смачний, він гарний! Яскравий, мозаїчний — він насолоджує не лише горло, а й очі.
І по-третє, «Монастирський» салат незамінний, якщо вам треба і насититися, і зберегти приємну легкість. Пост же! Час гармонійного настроювання душі та тіла.
складові
- 1,5 склянки вареного рису
- 400 г заморожених печериць (або будь-яких інших грибів)
- 1 банка кукурудзи
- 1 варена морква середнього розміру
- 2-3 солоних огірків
- 2 цибулини
- зелень петрушки
- рослинна олія
- сіль за смаком
Як приготувати салат «Монастирський»
Очистіть та подрібніть цибулини. Розігрійте в сковороді олію і викладіть нарізану цибулю. Перемішайте та обсмажуйте пару хвилин, потім прямо з морозилки додайте гриби. Після того як вони відтануть, хвилини 3 загасіть в рідині, що вийшла, на середньому вогні під кришкою. Потім випаруйте воду на сильному вогні і ще трохи обсмажте у маслі.
В особливо суворі дні Великого Посту, коли не можна їсти навіть олію, просто загасіть гриби та цибулю у воді до готовності.
Моркву очистіть і наріжте, використовуючи яйцерізання. Це пристосування зручне не тільки для яєць - з ним виходить красивою та нарізка варених овочів для салатів. Втім, якщо віддаєте перевагу морквині кубиками, перетворите її ножем на маленькі рівні кубики (розміром із зернятко кукурудзи та горошок).Можна й більше, але дрібно виглядає цікавіше.
Наріжте огірки, подрібніть зелень. Відкрийте банку кукурудзи, викладіть усі інгредієнти в салатник, посоліть так, як ви любите, і перемішайте. Можна додати до смаку ще трохи олії. Для різноманітності спробуйте змішати його з гірчицею, звичайною чи французькою, зернистою.