Салат з грибами та сиром - найкращі кулінарні рецепти

Салат з грибами та сиром - загальні принципи приготування

Кулінари винайшли безліч салатів з грибами та сиром, адже ці продукти не тільки смачні, багаті на вітаміни та інші життєво необхідні людині речовини, а й низькокалорійні, причому втамовують почуття голоду в невеликій кількості.

Салати з грибами та сиром можуть викладатися шарами, гіркою чи перемішуються всі інгредієнти.

Салат з грибами та сиром — підготовка продуктів та посуду

Продукти для салатів грибами та сиром проходять такі технологічні стадії:

- Формування інгредієнтів вона ж нарізка;

- Термічна обробка (смаження, запікання, варіння).

Щоб приготувати салат з грибами та сиром, потрібен стандартний набір столового інвентарю.

Рецепти салату з грибами та сиром:

Рецепт 1: Салат з грибами та сиром

Цей салат відноситься до іспанського стилю. Страва має масу переваг, найбільш вагома - це сумісність інгредієнтів, завдяки дієтичним, вітамінним продуктам і корисної, нежирної заправки (оливкова олія), цей салат це перші кроки до стрункості.

консервовані печериці – 10 штук (великі);
оливки зелені, фаршировані лимоном – 1 банку;
листя салату – пучок (великий);
кріп, перо цибулі – по пучку;
фета - 150 грам;
оливкова олія - заправка.

— Зелені оливки із лимонним смаком нарізаються кільцями.

— Консервовані печериці нарізаються скибочками.

— Листя салату нарізаються великими смужками або рвуться.

- Зелені інгредієнти (цибуля, кріп) дрібно рубаються.

— Фета розминається вилкою.

Нарізані продукти закладаються в салатник і поливаються ароматною оливковою олією.

Рецепт 2: Салат з грибами та сиром «Не банальний»

Більшість із вас здивуються, як можна назвати салат «Не банальним», якщо він складається з банальних, тобто зі знайомих та звичних для всіх овочів. Але, тим не менш, це так, секрет і не банальність страви – це оригінальна заправка з гострувато-пряним смаком та цитрусовими нотками.

огірок – 2 штуки;
консервовані печериці – 0,5 банки;
велика морква – 1 штука;
фета - 150 грам.
Для заправки:
коричневий цукор - 2 столові ложки;
цедра одного лимона;
імбир – 15 грам;
сік одного лимона;
червоний гіркий перець (мелений) – 0,5 чайної ложки;
оливкова олія – 150 грам;
кунжутна олія – 2 ст. ложки;
часник – 2 зубки;
соєвий соус - 100 грам.

— Консервовані печериці, якщо великі, нарізаються скибочками.

- Морква та огірки, за допомогою овочерізки, нарізаються по всій довжині прозорими пластинами.

- Фета нарізається кубиками.

- Приготування заправки: в одній ємності з'єднати роздавлений часник, сік та цедру лимона, коричневий цукор, червоний перець, тертий імбир, соєвий соус та олії. Заправка перемішується до розчинення цукру. Заправки виходить дуже багато, але вона може зберігатися тривалий час у холодильнику у закритому посуді. З цією заправкою овочеві, рибні та м'ясні страви "заграють" новими смаками.

Нарізані продукти закладаються в миску та заправляються пряною заправкою.

Рецепт 3: Салат з грибами та сиром «Шарований»

Таке поєднання, як гриби та сир, кулінари, все якодин, називають ідеальним. Причина одна – 100% сумісність із усіма продуктами. Цей салат з грибами та сиром не виняток, адже в ньому гармонійно поєднуються смажена картопля, яйця та відварені буряки.

— Картопля, нарізана соломкою, приправлена спеціями, обсмажується на розпеченому жирі.

— Печериці, цибуля у вигляді кубиків, приправлена спеціями, обсмажується на розпеченому жирі.

— Буряк, відварений за стандартною рецептурою, нарізається на тертці та з'єднується із подрібненим часником.

— Сир та яйця, зварені круто, труться на тертці.

Складові салати викладаються кулями:

Рецепт 4: Салат з грибами, сиром та куркою

Ситний салат, гармонійне поєднання лісових грибів (лисички), дієтичного м'яса кури, сиру, овочів та зелені. Заправка для салату – небанальна, складність приготування – проста. Особливість цього салату з грибами та сиром – страва може подаватись у теплому та голодному вигляді.

куряча грудка - 200 грам;
лисички - 200 грам;
цибуля - 2 штуки;
листя сала - 8 штук;
болгарський перець - один;
сир м'яких сортів – 100 грам;
соєвий соус.

— Варена (у солоній воді) купа кури нарізається соломкою і обсмажується на розпеченому жирі.

- Відварені (у солоній воді) лисички нарізаються соломкою, і обсмажується на розпеченому жирі.

— Болгарський перець шаткується соломкою, салат — тонко шаткуються, сир — нарізається кубиками, цибуля — подрібнюється.

У салатниці поєднуються всі підготовлені складові і поливаються заправкою.

Якщо салат подаватиметься на обід у теплому вигляді, то в обсмажені лисички, м'ясо додається цибуля, перець, інгредієнти приправляються чорним перцем, соєвим соусом і прогріваються 2 хвилини.У салатник закладаються теплі гриби з овочами, сир, листя салату та заправка.

Рецепт 5: Салат з грибами та сиром «Царський»

Ми можемо тільки здогадуватися, які страви подавали на обід царям та його наближеним, але цей салат із грибами та сиром склав би їм конкуренцію. Салат насичений, адже він складається з трьох видів грибів, до того ж ситний, завдяки локшині та трьом видам олії.

лисички - 100 грам;
печериці - 200 грам;
сироїжки - 100 грам;
локшина - 250 грам;
яйця – 3 штуки;
фета - 100 грам;
рослинна олія - для локшини 3 столові ложки;
часник - 3 зубки;
листя салату – 10 штук;
зелене перо цибулі - пучок;
вершковий жир для смаження грибів - 2 ст. ложки;
сіль перець.

3 ст. ложки виноградного оцту - 4 ст. ложки оливкової олії.

— Всі гриби (сироїжки, лисички та печериці) дрібно рубаються і обсмажуються на вершковому + олії з подрібненим часником.

— Фета розминається вилкою.

— Локшина відварюється в солоній воді, промивається і окроплюється олією.

— Яйця, зварені круто та салат, дрібно нарізаються.

- Заправки: з'єднати оцет виноградний + оливкова олія + спеції.

Усі складові викладаються в тарілку та заправляються заправкою.

Салат з грибами та сиром — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Гриби продукт дуже корисний, але дуже і небезпечний. Щоб не заподіяти шкоди організму, необхідно дотримуватися наступних правил:

— Лісові гриби ретельно очищаються від сміття, миються від пилу, видаляється шкірка з капелюшків і відварюються по 5-10 хвилин у кількох водах. Тільки після цього смажаться чигасять.

— Гриби, вирощені людиною (штучним способом) не потребують попереднього варіння.

— Сухі гриби, перш ніж закладати в салат, замочують і відварюють.