Салат з морської капусти з буряком та пекінською капустою, Аромати та квіти для здоров’я-краси.
Доброго дня, дорогі мої читачі!
Салат з морської капусти з буряком та пекінською капустою чудово поповнить організм вітамінами та мінералами навесні. А в пост ця страва ще більш актуальна. І ситно та просто.
Салат приготувала на вечерю, можна сказати, нашвидкуруч. Результат сподобався, так що ділюся з вами рецептом.
Морська капуста як відомо, криниця корисних речовин. Чого тільки в ній немає, і найголовніше є йод, якого в середніх широтах так не вистачає. Але крім йоду, в ній ще міститься 11 вітамінів та 8 мінералів, плюс ще амнокислоти та поліненасичені жирні кислоти.
Та й буряк відстає за корисними властивостями. У ній так само багато йоду, а також заліза, антиоксидантів, вітамінів групи В є вітамін Р, дуже рідкісний вітамін U. Все це робить її дуже корисною для кровотворення.
Пекінська капуста також досить корисний овоч. У ній є білок, аскорбінова кислота чи вітамін С, лимонна кислота. Дуже важлива її перевага, що вона виводить солі важких металів. До того ж вона завжди є у продажу.
Так що ці три компоненти салату дуже допоможуть нам у період весняного авітамінозу.
Але не всі люблять морську капусту через специфічний присмак, навіть незважаючи на те, що вона така корисна. Ми спробуємо трохи обіграти смак і замаскувати його за допомогою ефірних олій. Тільки ефірні олії треба брати якісні. Я рекомендую ті, у яких впевнена сама. Це ефірні олії Вівасан.
Отже, для салату нам знадобиться готова маринована морська капуста (упаковка 300 г), свіжа пекінська капуста - половинка невеликого качана, 1 середній варений буряк, теж приблизно 300 г, зелена цибуля і будь-яка зелень.
Уседуже просто. Морську капусту потрібно нарізати, якщо вона довга. Але я в пакеті була вже повністю готова до вживання.
Відварені буряки натерти на тертці. Пекінську капусту нашаткувати. Все змішати. Оскільки морська капуста досить гостра, я салат заправила лише сумішшю оливкової та соняшникової олії.
Але олію попередньо збагатила ефірною олією. на 1 ст. л. рослинної олії додайте по 1 к. олії лимона і 1 к. олії ялівцевих ягід. Ці ефірні олії додадуть салату вишуканість та оригінальний смак.
При заправці салату додайте це ароматне потроху. Цілком ймовірно, що вам буде достатньо третини ложки або половини, особливо якщо ви не звикли до ефірних олій.
Все змішайте, якщо на ваш смак не вистачає солі - підсоліть. Салат відмінно підійде до страв з риби, наприклад фаршированої скумбрії або скумбрії, запеченої з овочами.
Все, вітамінний салат з морської капусти з буряком та пекінською капустою готовий!
А на десерт – гарна музика. Річард Клайдерман "Місячне танго". Красиво та романтично…