Салат з сиром та виноградом та куркою

Гармонійне поєднання ніжної курячої грудки, солодкого винограду та сиру знайшло своє втілення у рецептах безлічі салатів. Вони відрізняються не лише другорядними інгредієнтами, а й способами подачі, заправками. У статті ми пропонуємо вам п'ять цікавих та оригінальних варіантів того, як можна приготувати салат із сиром та виноградом, і куркою, у тому числі і знамениті рецепти «Гронь» та «Тіффані».

Безумовно, зараз на просторах Інтернету в ходу величезна кількість варіацій на цю тему, але вони не завжди перевірені, і часом рясніють не лише рідкісними інгредієнтами, а й занадто великою кількістю. Щоб смак був гармонійним, достатньо 3-4 основних компонентів та заправка. В іншому випадку поданий салат ризикує бути схожим на збірну «солянку» з усього, що залишилося в холодильнику.

Салат «Гронь винограду»: рецепт

Рецепт салату дуже популярний і активно використовується у святковому меню. Пов'язано це, мабуть, з тим, що в ньому є всі складові, які потрібні: м'ясна, легка нота фруктова і насичений сирний смак. Варіації також існують різні. Пропонуємо до вашої уваги найпростіший і дуже смачний салат «Гронь винограду». До речі, така назва визначила як наявність в інгредієнтах ягоди, а й особлива форма подачі.

Необхідні інгредієнти та приготування

Спочатку підготуйте усі продукти. Курячі яйця потрібно очистити та розділити на жовтки та білки, натерти на тертці. Підкопчене філе курки нарізати дрібними кубиками, або розділити вилкою на тонкі волокна (кому як подобається). Сир натерти на середній чи великій тертці.

Салата «Тіффані»

Рецепт салату «Тіффані»

Для того, щоб приготувати салат«Тіффані» з куркою та виноградом, який став майже традиційним, вам знадобиться наступний набір продуктів:

400 г курячого м'яса (відвареного);
3 відварені курячі яйця;
150 г голландського сиру;
50 г волоських горіхів;
200 г винограду.

Вишуканий рецепт салату: курка з виноградом та сиром горгондзолу

Унікальність салату в напрочуд гармонійному поєднанні продуктів. Терпкий і насичений смак блакитного сиру наголошує на ніжності курячого м'яса, а виноград надає кисло-солодку фруктову ноту. Вам знадобиться:

320 г курячої грудки (копченої);
три скибочки прошутто;
60 г блакитного сиру;
55 г волоського горіха;
600 г винограду кишміш;
невеликий пучок базиліка та селери;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. червоний винний оцет.

Прошутто запікайте під грилем або просто в духовці до хрустких країв, а потім дайте охолонути і розділіть вилкою на великі волокна. В окремій мисці віночком збийте оливкову олію та оцет до однорідної консистенції. Листя зелені порвіть руками на великі шматочки, з'єднайте в глибокій мисці разом з виноградом, порубаною курячою грудкою, блакитним сиром, прошутто, волоськими горіхами і половиною заправки. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони насочилися соками один одного. Цей салат із сиром і виноградом і куркою сервірують порційно, другою частиною заправки бризкають його перед самою подачею.

Незвичайний салат з горіхами пекан та пряною заправкою

Якщо вам потрібен оригінальний рецепт, який ще не набив оскому і має чудовий смак, то саме час приготувати легкий салат з виноградом, м'яким сиром і куркою в кисло-солодкій.заправки. Його особливістю є горіхи пекан. Для того, щоб приготувати цей салат із сиром та виноградом та куркою, вам потрібно взяти:

350 г м'яса курки (грудка);
140 г суміші зеленого салату (руккола, росо і т. д.);
½ склянки горіхів пекан (велико порубаних та підсмажених);
60 г розсипчастого козячого сиру;
1,5 склянки червоного винограду;
½ частина червоної цибулини;
по 1/2 ч.л. сушеного та подрібненого чебрецю та розмарину;

70 мл оливкової олії;
1 ст. л. меду;
2,5 ст. л. бальзамічного оцту;
1 подрібнений зубчик часнику;
1,5 ч. л. діжонської гірчиці;
Перець та сіль.

Потрібен деякий час для того, щоб приготувати цей оригінальний салат із виноградом. Рецепт із фото вам у цьому допоможуть. Курячі грудки попередньо слід відбити молотком, змастити оливковою олією, натерти розмарином і чебрецем, перцем і сіллю. Потім приготувати її на грилі, у сковороді чи духовці. М'ясо остудити та нарізати тонкими смужками. Скласти разом із куркою усі інгредієнти у салатник.

Усі компоненти соусу збийте за допомогою віночка до однорідної емульсії. Половину заправки додайте салат і перемішайте всі інгредієнти, щоб вони встигли просочитися. Другу частину поставте в холодильник і подавайте в соусниці до столу.

Ну і на завершення, страва, яка здивує гостей та дозволить насолодитися фруктово-вершковим смаком – це легкий солодкий салат із виноградом. Рецепт із фото представлений нижче. Приготування просто просте.

Фруктовий салат з сиром та виноградом

Сир та виноград можуть не тільки вдало відтіняти м'ясні компоненти, але й самі по собі є чудовими компаньйонами. Візьміть наозброєння дуже простий та швидкий у приготуванні солодкий фруктово-вершковий салат. Для нього вам знадобиться:

по 500 г червоного та зеленого винограду без кісточок;
120 г некислої сметани;
120 г м'якого вершкового сиру;
50 г цукру
½ ч. л. ванільної есенції;
100 г. горіхів пекан.

Змішати сметану, м'який сир, цукор (можна взяти менше, ніж у вихідній кількості продуктів, все залежить від ваших смакових уподобань) та ванільну есенцію. Залийте сумішшю виноград, зверху посипте горіхами пекан (подрібненими не надто дрібно та підсмаженими). Салат рекомендується залишити на ніч, щоб він просочився. Перед подачею можна прикрасити верх часточками винограду.