Салат зі спаржі соєвої фучжу.

Рецепт від: Juliya

Цей салат із соєвої спаржі займе гідне місце на святковому столі. На вигляд дуже апетитний! Рецепт із фото надіслала наша читачка Олена Лебідь.

Однак, перш ніж перейти до рецепту, напишу пару слів для тих, хто ще не знайомий із таким екзотичним продуктом, як соєва спаржа. Це зовсім не рослина, як здається з назви, а висушена плівка, знята з соєвого молока при його виробництві. Її ще називають фучжу.

Рецепти з фучжу не такі поширені в нашому житті і багато хто, напевно, не знає, що можна приготувати з цього продукту. Пропонуємо вам смачну та просту страву з фучжу, рецептом якої з нами і поділилися Олена.

Салат із соєвої спаржі “Святковий”

Як приготувати салат із соєвої спаржі (фучжу):

1. Замочити соєву спаржу у холодній воді до розбухання. Це займе приблизно години дві.

Спаржа соєва - фучжу

Спаржу нарізати і відварити трохи в підсоленій воді (трохи покипить і готово). Відкинути на друшляк, дати стекти.

Відварюємо соєву спаржу Тепер її необхідно замаринувати на годину-півтори, щоб спаржа мала виражений смак, сама по собі вона несмачна. Спеції додавайте до смаку. Я використала соєвий соус, трохи асафетиди, чорний перець та суміш спецій, привезену з Кавказу (думаю, підійде і гарам-масала). Після маринування необхідно спаржу спробувати, повторюся, смак має бути яскравим.

Маринуємо

Потім нарізати її на дрібні шматочки і викласти на тарілку.

Викладаємо фучжу в тарілку

Шар сиру

Зробити останній шар із дрібно порізаних помідорів.

Салат ізсоєвої спаржі

Салату дати настоятися приблизно 4:00 і можна подавати. Смачного!

---