Салати з лісовими грибами
Літо – пора свіжих овочів, соковитих фруктів та ягід, зелені та, звичайно ж, грибів, таких улюблених усіма. З лісових грибів можна приготувати безліч різних страв від легких закусок до супів та пирогів. Але по-справжньому корисні з грибів салати, заправлені олією чи сметаною. Для вас ми вибрали найсмачніші з них.
Салат «Фасолевий» з грибами
Приготування цього салату вимагатиме від вас попередньої підготовки та деяких праць, проте на завершення на вас чекатиме смачна нагорода. Для приготування вам знадобиться: • 100-150 г квасолі; • 300 г лісових грибів; • 2 цибулини середнього розміру; • 2 яйця; • рослинна олія; • сіль та перець за смаком. Промиту квасолю замочіть у холодній воді на 3 години, потім зваріть до готовності та остудіть. Гриби та цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії протягом 20 хвилин. Зварені круто яйця натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти та заправте олією. Ситний салат готовий.
Салат «Літній»
Такий салат із грибами стане чудовою закускою і, безперечно, сподобається? як дорослим, і дітям. Для його приготування вам знадобиться лише чотири інгредієнти. Необхідні інгредієнти: • 1 середня цибулина; • 3-4 картоплини; • 200 г маринованих або солоних лісових грибів (якщо їх немає – можна замінити обсмаженими); • 2-3 столові ложки соняшникової олії. Картопля відваріть у мундирі, дайте охолонути, потім очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Мариновані гриби нашаткуйте, цибулю дрібно подрібніть. Змішайте все і заправте олією. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Салат з куркою та грибами «Каприз»
Смачний салат з грибами, рецепт якого дуже простий, відмінно підійде як для подачі у вузькомуколу, так для подачі до святкового столу. Для його приготування можна використовувати як обсмажені в олії гриби, так і консервовані – вибір залежить лише від смакових уподобань. Необхідні інгредієнти: • 2 курячі стегенця; • 2 яйця; • 2 відварені картоплини; • рослинна олія; • 2 цибулин; • 200-400 г грибів (обсмажених чи консервованих); • 100 г сиру • сметану.
