САЛО корисні властивості та протипоказання, ЗДОРОВИЙ СПОСІБ ЖИТТЯ - ЦЕ ЛЕГКО!

Сало — один із улюблених продуктів слов'янських народів. Сало є продуктом неоднозначним і викликає постійні суперечки про його користь та шкоду. І ці суперечки не безпідставні, оскільки користь сала проявляється лише за помірному вживанні цього продукту, а великих кількостях нічого хорошого організму не принесе.

Опис сала: Сало - це тваринний підшкірний жир, що містить біологічно активні речовини, і по суті є поживним запасом тварини. У нашій країні переважно використовують свиняче сало. Споконвіку свиняче сало є національним українським продуктом. Сало не варто плутати з внутрішньом'язовим жиром (шийка, бекон), який широко використовується в кулінарії і не має тієї користі, якою відрізняється підшкірний жир (сало). Сало вживають у солоному, копченому, вареному та смаженому вигляді. Слід пам'ятати, що при смаженні сало втрачає більшість своїх корисних властивостей і насичується канцерогенами. Фахівці рекомендують вживати сало регулярно, але не більше 30 грамів на день і виключаючи іншу жирну їжу. Свиняче сало часто зустрічається в рецептах народної медицини та використовується для лікування багатьох захворювань, як правило, застосовується зовнішньо.

Склад сала: Сало багате насиченими та ненасиченими жирними кислотами, такими як ліноленова, лінолева, пальмітинова та арахідонова. Сало містить вітаміни А, Е, D та групи В. До складу сала входять макро- та мікроелементи — залізо, цинк, фосфор, мідь, селен, марганець та інші мінеральні речовини.

Калорійність сала: Калорійність сала становить близько 800 ккал на 100г продукту.

Корисні властивості сала:

Сало сприяє зміцненню захисних функцій організму. Свиняче сало(особливо з часником) допоможе вберегтися від простудних захворювань у холодну пору року.

Вживання сала у помірних кількостях сприятливо впливає на серце та судини, допомагає захиститися від атеросклерозу.

Сало містить незамінні жирні кислоти та інші речовини, що беруть участь у будівництві клітин організму (у тому числі клітин мозку) та впливають на утворення гормонів.

Сало допомагає вивести з організму важкі метали та токсини.

Фахівці рекомендують включати сало до раціону харчування курців, оскільки воно знижує шкідливий вплив куріння на організм.

Людям, які дбають про свою фігуру, не варто зовсім відмовлятися від сала. Невеликий шматочок з'їдений на голодний шлунок захистить від переїдання і допоможе швидше досягти відчуття ситості.

Сало рекомендується спортсменам, вагітним і жінкам, що годують, людям похилого віку.

Свиняче сало містить селен, що має антиоксидантні властивості і допомагає захиститися від онкологічних захворювань.

Протипоказання сала: Сало протипоказане людям із захворюваннями жовчного міхура та печінки. Не варто вживати сало у великих кількостях навіть цілком здоровим людям, оскільки це може спричинити порушення у роботі внутрішніх органів.