Саморобна шатківниця для капусти - Зроби сам – портал саморобників
Хорошому врожаю фруктів та овочів завжди радий будь-який землероб. Однак у цьому випадку перед удачливим "фермером" завжди виникає питання: як заготувати про запас фрукти і овочі на цілий рік на всю родину? Звичайно, способи заготівлі про запас сільськогосподарської продукції давно відомі і придумано багато простих пристосувань, що спрощують цю заготівлю.
Візьмемо, наприклад, шинковку, значно полегшує різання капусти. Як обійтися без неї восени? Мені вдалося виготовити шатківницю досить простої конструкції. Для шатківниці знадобиться дошка, бажано із щільної породи деревини, яку вирівнюють рубанком і розрізають на дві приблизно однакові частини під кутом 60°. На одній з відпиляних половинок на "косому" торці по всій товщині дошки знімаємо фаску під кутом 30° і вибираємо на верхній межі дошки (вздовж краю "косого" торця) майданчик під ніж (далі цю частину дошки ми називатимемо ножовою дошкою). Потім вирізаємо дві бічні планки розміром 30х60х600 мм, складаємо обидві половинки дошки "косими" торцями один до одного, залишивши між торцями проміжок шириною 5. 8 мм, і з'єднуємо половинки, прибивши по боках планки. При цьому ножову дошку встановлюють вище за іншу половинку дошки на 2. 3 мм. Далі в планках (над стиком "косих" торців дощок) роблять прямокутні вирізи глибиною до площини ножової дошки та готують вставки для вирізів (рис).
Шинковка для капусти: 1 ножова дошка; 2 – бічна планка; 3 – вставка; 4 – ніж; 5 - каретка
Ніж виготовляють із звичайного ножівочного полотна, яке заточують з одного боку. Після цього кінці ножа притискають до ножової дошки за допомогою вставок та довгих гвинтів із гайками. Тепер доведеться сформувати зензубелем фальці у бічних планках та вставках. Виконуютьцю операцію, встановивши вставки, але прибравши ножа. Глибину фальця роблять такою, щоб його "дно" не сягало поверхні ножової дошки на 2. 3 мм. На уступи в бічних планках встановлюю квадратну каретку, в яку кладуть качан. Під час руху каретки качан подрібнюється. При "роботі"шинковку встановлюють над кадушкою або над баком. За 1 год з її допомогою легко нашаткувати до 40 кг капусти.
Перевагою даної шинківки для капусти є те, що не потрібно свердлити отвори в ножі для його кріплення. Адже зазвичай для ножа вибирають заготівлю вже із загартованого металу, в якому просвердлити отвори (як радять деякі видання) без відпалу неможливо.
Зазначу, що розміри, вказані на малюнку, чисто умовні. Кожен умілець має право вибрати їх на свій розсуд.