Санде – це
Санде- десерт з морозива. Зазвичай готується з кульок морозива, прикрашених фруктовим сиропом чи желе, подрібненими горіхами, шоколадом, збитими вершками та ягодами.
Зміст
Згідно з «Оксфордським словником англійської мови» (Oxford English Dictionary), походження термінасанденевідоме. Різні міста та штати в США претендують на те, що саме там був придуманий цей популярний у США десерт: Нью-Йорк, Буффало, Огайо, Клівленд, Нью-Орлеан, Луїзіана та багато інших.
Серед багатьох історій про винахід санде є пояснення, що підштовхнув до створення цього десерту напій, відомий у США, як ice cream soda — «содова з морозивом». Іншою причиною є необхідність знайти заміну морозиву, що було популярними ласощами, які вживали зазвичай у недільні дні. Тоді як згідно з одним із так званих «синіх законів», заборонялося вживати морозиво в неділю. Неділя англійською - Sunday, звідси і назва десерту - "санде". Пітер Берд у книзі «Перша харчова імперія» (The First Food Empire) (2000 р.) написав, що назва була прийнята в штаті Іллінойс, де було заборонено вживання морозива в неділю, а морозиво у складі десерту з додаванням інших інгредієнтів не було основним продуктом, через що цей продукт не вважався морозивом.
Види санде
•Санде з гарячим ірисом
Класичний санде з гарячим ірисом виготовлений з ванільного морозива, гарячого шоколадного соусу, збитих вершків, подрібнених горіхів та мараскіновою коктейльною вишнею. Цей вид санде може бути виготовлений з морозива будь-якого смаку.
Популярна комбінація з ванільного морозива, гарячого ірису такарамельний соус з додаванням смажених горіхів пекан.
Цей вид санде приготований з ванільного морозива з шоколадним соусом і кулькою шоколадного морозива, прикрашеним маршмеллоу - суфле з алтею (круглі м'які цукерки).
Готується з шоколадного тістечка з горіхами, ванільного морозива, шоколадного сиропу, арахісу, гарячого ірису, збитих вершків, і часто зверху прикрашається мараскіновою вишнею коктейльною.
Цей вид санде є три види санде, складених кульками між половинками банана, розрізаним у довжину. Складається з полуничного морозива, зверху политого полуничним сиропом, шоколадного морозива, политого шоколадним сиропом, та ванільного морозива, посипаного подрібненим арахісом. Кожна кулька морозива прикрашена збитими вершками та мараскіновою коктейльною вишнею.
Цей вид санде виготовлений з бананового фламбе з ромом, банановим лікером та спеціями.
Цей вид санде подається у високій склянці, заповненій шарами морозива, гранолу (суміші плющеного вівса з добавками коричневого цукру, родзинок, кокосів та горіхів), сиропу та лікеру.
Найдорожче морозиво у світі
Найдорожчим у світі донедавна вважався санде, який називався «Золотий достаток» (The Golden Opulence Sundae), створений у ресторані Serendipity 3 з Нью-Йорка. Створення цього санде було присвячено п'ятдесятиліттю від дня відкриття ресторану — його золотому ювілею [1] . У 2007 р. санде «Золоте достаток» був зареєстрований у Книзі рекордів Гіннесса, як найдорожчий у світі, і коштував 1000 доларів США [2] .
Незабаром після реєстрації цього рекорду власник ресторану Serendipity 3 Стівен Брюс оголосив про створення нового десерту з морозива — санде Frrozen Haute Chocolate вартістю 25000 доларів США [3] .