Scottish Collie
З чим асоціюється Шотландія у свідомості більшості? Для одних - це чудова краса гір і швидкі річки, картаті кілти, волинки і, звичайно ж, благородний напій - віскі. Інші згадають вірних супутниць горян – шотландських вівчарок. Тому не дивно, що один з марок шотландського віскі, що найбільш швидко розвивається, носить ім'я Scottish Collie.
Scottish Collie – на сьогодні рідкісний бренд. Його створюють майстри фірми QSI, що є дочірньою компанією знаменитої William Grant&Sons. Всесвітньо відомий виробник віскі, заснований 1887 року справжнім патріотом національного шотландського напою Вільямом Грантом, і в наш час глобалізації світового алкогольного ринку залишається у сімейному управлінні. І цей факт накладає особливий відбиток на всі проекти компанії. Відповідно до легенди ім'я для бренду віскі Scottish Collie дав сам Вільям Грант. Вірний пес засновника великої компанії на прізвисько Джок супроводжував господаря у всіх його поїздках, ставши практично одним із членів родини. Спочатку справи у фірми Гранта йшли не дуже добре: важко було конкурувати з відомими на той момент марками. Проте вже через три роки фірма відкрила невеликий магазин у Глазго – одному з найбільших міст Шотландії. Вільям Грант постійно курсував між віскікурнями фірми та Глазго і незмінно брав із собою Джока. Коли у фірми з'явилися перші експортні замовлення в Канаді, значна кількість віскі вирушала до Північної Америки саме з порту Глазго. На той час на фірмі ще не було великого штату співробітників. Людей не вистачало, і за всім доводилося доглядати самого Гранта та його синів. Траплялося, що навантаження на корабель з вечора доставлених до порту бочок і ящиків з віскі затримувалося до ранку. І Вільям Грант без вагань довіряв охоронутовару Джоку. Розумний пес стеріг віскі Грантів краще за всякого вартового. Щойно до бочок наближалися сторонні, Джок починав голосно вити. Шотландці - народ вкрай забобонний, і нічне виття собаки вважається в тих краях поганою прикметою, що віщує невдачу будь-якої справи. Тому зловмисники, які хотіли поживитися «дармовим» віскі, воліли відмовитися від своїх планів.
На згадку про вірну службу відданого Джока Вільям Грант заповідав своїм спадкоємцям назвати одну з марок віскі на честь шотландської вівчарки. Заповіт Гранта було виконано: через кілька років після смерті засновника фірми, дочірньою компанією, було випущено колекцію віскі, що отримала назву Scottish Collie.
Сьогодні спирти для купажів Scottish Collie виробляються на всесвітньо відомих віскікурнях, тих самих, на яких виробляються всесвітньо відомі single malt компанії William Grant&Sons. Продовжуючи закладені Вільямом Грантом традиції справжнього scotch, фахівці компанії створюють чудові зразки демократичних купажованих віскі, а також елегантні багатогранні single malt. Належні компанії віскікурні розташовані в кращому для виробництва віскі регіоні шотландського Високогір'я - Cпейсайд, де кришталево чиста джерельна вода дає життя унікальним сортам віскі. Основним принципом роботи QSI є неухильне дотримання традицій і вірність найвищим стандартам виробництва віскі. У компанії працюють виключно віддані своїй справі та високопрофесійні люди. Головне «таїнство» створення віскі Scottish Collie – купажування всіх марок віскі ось уже майже півстоліття вершить справжній чарівник купажу William Grant&Sons, який знає на згадку багато тисяч ароматів та їх відтінків – Девід Стюарт. Ще один принцип, яким керується компанія зічасів Вільяма Гранта – робити навіть свої найкращі марки доступними широкому споживачеві, наголошуючи на їх демократичності.
У Шотландії прийнято пити віскі нерозбавленим, тоді як в інших країнах, у тому числі й в Україні, споживачі шукають найяскравіших сортів, які підходять для коктейлів з льодом, лимоном, лаймом і навіть елем.