СЕКРЕТОРНА ФУНКЦІЯ ШКТ Секреція різних соків, слини – найважливіша функція ШКТ

СЕКРЕТОРНА ФУНКЦІЯ ШКТ

Секреція різних соків, слини – найважливіша функція ШКТ. Слинні залози, панкреатична залоза – це відокремлені залози, у яких виробляються секрети. Ці секрети йдуть у порожнину ШКТ. Існує безліч залозистих клітин, які знаходяться в товщі слизової ротової порожнини, шлунка, тонкого і товстого кишечника, в яких здійснюється секреція, продукт.

ти якої виділяються в порожнину ШКТ через спеціальні дрібні вивідні протоки. Секреція в шлунково-кишковому тракті забезпечує наявність у секретах гідролітичних ферментів, створення оптимального рН середовища, наявність захисних факторів (слиз, бактерицидні речовини). Секреторні клітини ШКТ виконують роль екскреторних структур.

Травлення в різних відділах травного тракту. Травлення в ротовій порожнині

Регуляція слиновиділення- це складнорефлекторний процес, сукупність безумовних та умовних рефлексів. Роздратування рецепторів ротової порожнини, як і органів нюху, зору викликає активацію центрів, регулюючих слиновиділення. Центр слиновиділення - це сукупність нейронів кори, підкіркових утворень, гіпоталамуса, довгастого та спинного мозку.

Секреторна функція шлунка

За добу виділяється 2-2,5 літри. Натщесерце секретується незначна кількість (варіант запального соку). У момент початку їди і після того, як їжа потрапила в шлунок, секреція шлункового соку поступово зростає і тримається на порівняно високому рівні 4-6 годин від моменту прийому жебрака. Найбільша кількість шлункового соку виділяється на білкову їжу, менше – на вуглеводну та ще менше – на жирну. Отже, характер виділення шлункового соку та його обсяг залежать від виду та обсягу їжі.

Крім HCI, шлунковий сік містить воду (995 г/л), хлориди (5-б г/л), сульфати, фосфати, бікарбонати, іони натрію, калію, кальцію. Головним компонентом є ферменти – пепсини (близько 8 видів), гідролізуючі білки до великих поліпептидів, ліпаза (вона тут неактивна) і, звичайно, муцин, завдяки якому організується слизовий бар'єр – найважливіший механізм, що запобігає руйнуванню слизової оболонки шлунка під впливом HCl та пепсинів.

Основне призначення шлункового соку – це знешкодження їжі за рахунок руйнування мікроорганізмів за допомогою HCl, підготовка білків до гідролізу шляхом денатурації під впливом HCl, первинний гідроліз білків за допомогою пепсинів, які активуються HCI (виникають із пенсиногенів). Здійснення депонуючої функції шлунка неможливе за відсутності HCl.

Регуляція шлункової секреції

Центр регуляції шлункової секреції - це сукупність нейронів, локалізованих у корі великих півкуль, гіпоталамусі та в довгастому мозку, де вони представлені нейронами вагуса.

Сік підшлункової залози

За добу виробляється 1,5-2,5 л соку. З моменту початку травлення та протягом 4-6 годин відбувається інтенсивне виділення цього соку, надалі (якщо немає наступного прийому) інтенсивність секреції знижується. Кількість соку та його склад залежать від виду їжі. Є чітка залежність – змінюється раціон, змінюється склад соку.

Сік має лужне середовище: рН = 75-88. Це забезпечується величезною кількістю бікарбонатів. Крім бікарбонатів сік має набір всіх гідролаз: амілаза, мальтаза, інверта-за, ліпаза, протеази (трипсиноген, хімотрипсиноген), проеластаза, амінопептидаза, кар-боксипептидази А і В, дипептидази, нуклеази, фос.

За добу продукується близько 2,5 лкишкового соку, що бере участь у порожнинному гідролізі білків, вуглеводів, жирів.

У 12-палій кишці продукція здійснюється за рахунок бруннерових залоз, розташованих у криптах, а в дистальній частині цієї кишки і протягом худої і частково здухвинної - за рахунок ліберкюнових залоз, рН соку = 7,2-8,6. У ньому присутні понад 20 різних видів ферментів, у тому числі протеази (карбоксипсптидази, амінопептидази, дипсптидази), амілаза, мальтаза, інвертаза, ліпаза.

У регуляції кишкового соковиділення вплив ЦНС, вагуса, симпатичних волокон виражений слабко.

Чільне місце належить місцевим механізмам, зокрема місцевим рефлекторним дугам і гормонам. За рахунок рецепції вмісту кишечника, у тому числі за рахунок визначення продуктів гідролізу, рН, температуру, виникають місцеві та активізується продукція гормонів, що, зрештою, і посилює продукцію соку.

Печінка контролює різноманітні функції в організмі.

секреторна

У порожнину дванадцятипалої кишки печінка виділяє жовч.

емульгує жири в 12-палій кишці, розчиняє продукти гідролізу жирів;

сприяє всмоктування та ресинтезу тригліцеридів (бере участь в утворенні міцел і хіломікронів);

підвищує активність ферментів панкреатичного соку, особливо ліпази;

посилює гідроліз та всмоктування білків та вуглеводів;

стимулює жовчоутворення (холерез);

стимулює жовчовиділення (холекінез);

стимулює моторну діяльність тонкого кишківника;

стимулює проліферацію та злущування ентероцитів;

інактивує пепсин у 12-палій кишці;

має бактерицидну дію.

Утворення та склад жовчі.За добу секретується 500-1500 мл жовчі. Її освіта відбувається у гепатоцитах.Жовч містить три інгредієнти:

1) жовчні кислоти,

2) жовчні пігменти,

Жовчні кислоти.У печінці з холестерину утворюються хенодезоксихолева та холева кислоти. Їх називають первинними жовчними кислотами. Після виведення жовчі в кишечник із цих кислот під впливом мікроорганізмів утворюються понад 20 різних вторинних жовчних кислот.

Жовчні пігменти. (білірубін).

Холестерин.До 80% холестерину, що міститься в організмі, синтезується в гепатоцитах, 10% його утворюється в клітинах тонкого кишечника і близько 5% - у клітинах шкіри. У середньому протягом доби синтезується близько 1 г холестерину. Якщо з їжею надійшло багато холестерину (2-3 г), синтез власного холестерину майже повністю припиняється.