Сертифікат на ковбасні вироби – Ростест Казань

Необхідно пам'ятати, що цей регламент тісно взаємопов'язаний із ще одним ТР МС, зареєстрованим під номером 022/2011. Цим регламентом встановлені вимоги щодо упаковки та маркування продукції з групи харчової. Отже, оформляючи сертифікат на ковбасні вироби, одночасно з підтвердженням відповідності до положень першого регламенту, слід отримати підтвердження відповідності другому

Перед тим, як начитати оформляти сертифікат на ковбасні вироби, вказану продукцію необхідно ідентифікувати. Це можна зробити одним із чотирьох методів, передбачених регламентом. Вимоги безпеки, відповідність яким підтверджує отриманий сертифікат на ковбасні вироби, наведено у другому розділі регламенту 021/2011.

Оформити сертифікат на ковбасні вироби можна (розділ IV, ст.21 п.1) у різних формах:

  1. декларація;
  2. свідоцтво про реєстрацію;
  3. ветеринарно-санітарна експертиза.

На всіх етапах виробництва ковбасних виробів, їх зберігання, реалізації, транспортування та утилізації державні органи здійснюють контроль за дотриманням вимог регламенту 021/2011.

Підтвердити відповідність цієї продукції у формі декларації заявнику можна, або на підставі доказової бази, якою він володіє на момент подання заяви, або із залученням додаткових доказів, отриманих у центрі сертифікації, або лабораторії, які мають право на проведення необхідних випробувань.

Схеми отримання сертифіката на ковбасні вироби

Оформлена декларація реєструється декларантом за повідомленням. Усі підприємства, що випускають дану продукцію, згідно з вимогою 32 статті регламенту 021/2011, повинніпройти державну реєстрацію та отримати унікальний реєстраційний номер. Після цього їх заносять до єдиного реєстру організацій, які виготовляють харчові продукти.

З травня 2014 року може бути потрібна сертифікація ковбасних виробів на відповідність положенням регламенту 034/2013. Сертифікаційний документ у формі свідоцтва про реєстрацію потрібно обов'язково тоді, коли необхідно здійснити сертифікацію ковбасних виробів, виготовлених для:

  1. прийому в їжу матерями, що годують, і вагітними жінками;
  2. організації лікувального, чи спортивного харчування;
  3. якщо у процесі виробництва застосовувалися ДМІ.

В інших випадках можна на добровільних підставах отримати експертний висновок за формою, встановленою на території ТЗ.