Сертифікат на ковбасу, сертифікація ковбасних виробів, оцінка якості та безпеки
Ковбасні виробів так само, як і решта продуктів харчування, є об'єктами міжнародного Технічного регламенту «Про безпеку харчової продукції». Цей нормативно-правовий акт Митного союзу встановлює правила та нормативи щодо виробництва продукції, її зберігання, транспортування та державної оцінки відповідності. Тому для імпорту та виробництва цього товару компаніям необхідно оформлювати офіційний документ – сертифікат відповідності.
Сертифікат на ковбасу – чинний у всіх країнах, що увійшли до ТЗ, документ, що свідчить про відповідність ковбасних виробів, заявлених підприємцем, вимогам ТР МС на харчову продукцію. Сертифікат на ковбасу є обов'язковим сертифікаційним документом, він захищений від копіювання та має бути зареєстрований у держреєстрі.
Потрібно враховувати, що порядок маркування харчових товарів регулює інший технічний регламент Союзу – ТР TC 022/2011 «Харчова продукція щодо її маркування». Отже, вироблені/поставлені ковбасні вироби повинні відповідати одразу двом нормативно-технічним документам.
Система ТР TС передбачає декларування харчових продуктів. У зв'язку з цим підприємцям необхідно отримувати не сертифікат на ковбасу, а декларацію відповідності. Нагадаємо, що декларація ТР МС не оформляється на підприємців, зареєстрованих у країнах, які не входять до Митного союзу.
При виготовленні ковбасних виробів на території Митного союзу виробникам слід також отримати сертифікат ISO 22000 (ХАCCП).
Добровільний сертифікат на ковбасу та правила оформлення
Для укладання контрактів із мережевими магазинами, отримання державнихзамовлень, підвищення довіри споживачів підприємствам рекомендовано одержати добровільний сертифікат на ковбасу. Цей документ, як правило, видається на відповідність вимогам Держстандартів та ТУ. Добровільний сертифікат на ковбаси додатково підтвердить належну якість харчових продуктів і позитивно вплине на зростання продажів підприємства.
Отримання сертифікаційної документації здійснюється за допомогою спеціалізованих центрів сертифікації. Співробітники цих організацій надають консультативну допомогу, а також комплексні послуги з оформлення необхідного сертифікату/декларації.
Отримати повний набір сертифікаційних документів на ковбасні вироби можна у центрі сертифікації «Плазатест». Консультативна допомога наших спеціалістів безкоштовна.