Сервірування столу на Масляну, БЛАЖЕНСТВО ДУШІ
Сервірування столу на Масляну
Головне страви свята – млинці. Тому,сервірування столу на Масляну - це підготовка та подача на стіл даного частування.
Млинець завжди треба подавати на стіл гарячими. У цьому полягає половина успіху в частуванні млинцями. Розігрівати повторно можна лише млинці з начинкою.
Готовий млинець треба зняти зі сковороди, перевертаючи саму сковороду на тарілку так, щоб млинець скотився. Якщо Ви зніматимете його лопаткою або вилкою, то просто порвете млинець або пошкодите.
Щоб млинець після зняття зі сковороди не висох і охолонув, треба тарілку, на яку Ви їх складатимете, нагріти в духовці попередньо. Тоді після зняття млинці дійдуть і набудуть міцності для подальших маніпуляцій.
Млинці складаються чаркою, віч-на-віч і прикриваються зверху кришкою. Таким чином, вони менше остигатимуть. На один захід випікати треба стільки, щоби можна було відразу їх з'їсти.
Не забувайте змащувати млинці вершковим маслом. Для цього треба заздалегідь розтопити олію та змащувати за допомогою спеціального кондитерського пензля.
А якщо Ви додасте в масло яйце і посолите, то зможете надати своїм млинцям приємний блекс, смак і відтінок кольору.
Прісні млинці дуже добре у поєднанні з різними солоними закусками, які можна загорнути у млинець. Це можуть бути: жирний оселедець з цибулею, малосолона сьомга або форель, червона ікра та багато іншого.
Червона ікра в Україні є якраз найблагороднішою начинкою для млинців. У розетку з ікрою треба додати трохи олії, щоб ікринки не злипалися один з одним. Зручно мазатиме її на млинець.
А взагалі все залежить від смаку людини! Підійде сметана, шинка, сир, будь-якісоління та маринади, копчена риба.
Сервірування столу на Масляну взагалі дуже просте і невигадливе. Усі закуски та соуси розташовуються на окремих блюдцях чи піалах. У центрі столу ставиться чарка з млинцями. Кожному за столом ставиться неглибока тарілка, підігріта також у духовці заздалегідь.
ПОДІЛИТЬСЯ ЗІ СВОЇМИ ДРУЗЯМИ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ
Підпишіться на розсилку!
Отримайте безкоштовний цінний подарунок! (Напишіть після оформлення через форму "Контакти")
Понад 10.000 рецептів!
Книга про смачну і здорову їжу.