Шарлотка з брусницею

Шарлотка – простий та смачний пиріг. Найчастіше його готують із яблуками. А ми вам зараз розповімо рецепт приготування шарлотки з брусницею та яблуками.

Шарлотка з яблуками та брусницею

• курячі яйця середньої величини – 3 шт.;
• масло натуральне вершкове – 50 г;
• пшеничне борошно просіяне - 150 г;
• сметана 20 - 80 г;
• цукор – 180 г;
• яблука кисло-солодких сортів – 700 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• ягоди брусниці – 250 г.

Брусницю добре миємо та обсушуємо. Вимиті та очищені від серцевини яблука подрібнюємо шматочками. Акуратно розбиваємо яйця так, щоб добре відокремилися білок та жовток. Спочатку білки активно збиваємо до густої піни. Всипаємо ванільний і звичайний цукор і все це добре збиваємо. У збиті білки вводимо жовтки і ще збиваємо. Додаємо в цю суміш сметану, попередньо розм'якшене масло|мастило| і все це ложкою розмішуємо. Додаємо в тісто шматочки яблук, брусниці та акуратно перемішуємо. Форму промазуємо олією. Викладаємо в неї тісто та випікаємо при помірній температурі до готовності.

Шарлотка з яблуками та брусницею – простий рецепт

• просіяне пшеничне борошно - 180 г;
• яблука кисло-солодкі – 6 шт.;
• ягоди замороженої чи свіжої брусниці – 250 г;
• цукор – 180 г;
• курячі яйця – 3 шт.

Яблука миємо, чистимо і ріжемо кубиками середнього розміру. Якщо брусниця свіжа, то миємо її та обсушуємо. Білки відокремлюємо від жовтків і до густої піни збиваємо їх. Додаємо потихеньку цукор, продовжуючи збивати. Потім вводимо жовтки, так само збиваючи. Поступово вводимо попередньо просіяне борошно і перемішуємо тісто. Додаємо брусницю, нарізані шматочками яблука та перемішуємо. Форму добре промазуємо олієюі притрушуємо манкою. Викладаємо зверху тісто і випікаємо при 180 градусах 20 хвилин.

Шарлотка з яблуками та брусницею в мультиварці

• цукор – 190 г;
• борошно сорту вищого просіяне – 180 г;
• розпушувач – 10 г;
• кисло-солодкі яблука – 3 шт.;
• брусниця - 150 г;
• яйця – 4 шт.

Спочатку добре збиваємо яйця, поступово вводячи цукор, до пишної білої маси. Борошно з'єднуємо з розпушувачем і поступово вводимо в яєчну суміш. Повинне вийти густе гладке тісто. Яблука миємо, чистимо і шаткуємо невеликими скибочками. Брусницю промиваємо, якщо використовуємо свіжі ягоди. Мультиваркову каструльку змащуємо олією та викладаємо інгредієнти шарами: спочатку трохи тіста, потім начинку з яблук та брусниці. Верхнім шаром буде тісто. Чашу трохи струшуємо, щоб тісто розподілилося рівномірно. У режимі "Випічка" готуємо шарлотку з брусницею 55 хвилин. Приємного чаювання!

---