Шарлотка з чорносливом по-італійськи - Adfave

Зазвичай італійський обід триває довго, до 1,5 години, і в ньому кілька змін страв. І, звичайно, закінчується десертом, а от чашка кави – лише до обіду.

Сьогодні хочу пригостити всіх чудовою італійською шарлоткою із карамельним чорносливом. Готується вона з манки твердих сортів пшениці, а чорнослив у ній, замаринований у коньяку, карамелізований коричневим цукром із корицею.

Інгредієнти

• Для тесту:
• 100 гр. сл. олії
• 3 яйця
• за смаком - ванілін
• 2 ст. л. лікеру Amaretto
• 100 гр. коричневого цукру
• 70 гр. манної крупи
• 70 гр. борошна
• 1 ст. л. розпушувача

• Додатково до тесту:
• 110 гр. коричневого цукру
• 60 гр. сл. олії
• 1 ч. л. кориці
• Для маринаду:
• 300 гр. чорносливу
• 3 ст. л. цукрової пудри
• 3 ст. л. коньяку
• Для глазурі:
• 150 гр. шоколаду
• Для прикраси:
• гілочка м'яти
• 30-50 гр. мигдальних пелюсток

Кроки

Продуктовий набір на с.толі, приступаємо до роботи.

Чорнослив перемішати з|із| цукровою пудрою і коньяком і залишити маринуватися на 1,5 години.

Приготувати тісто: змішати 100 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила|, яйця, ванілін, лікер і 100 гр. цукру та збити до розчинення кристалів. Потім ввести борошно, змішане з розпушувачем та манною крупою (Семоліна, із твердих сортів пшениці).

Розтопити масло і цукор, що залишилися.

Акуратно викласти чорнослив на карамель, посипати корицею.

Викласти тісто у круглу форму, зверху покласти чорнослив.

Випікати 40 хвилин|мінути| при 180°С. Потім пиріг потрібно перевернути на інший бік.

Розтопити шоколад на водяній бані.

Залити пиріг розтопленим шоколадом. Можна прикрасити пелюстками мигдалю, ягодами та листочками м'яти.

---