Шашлик на мінералці зі свинини з додаванням лимона та спецій.

Варіантів приготування шашлику дуже багато, але цей простий рецепт завжди виручає мене. Цибуля, лимон і мінералка завжди є вдома у кожної господині, так що приготування свинячого шашлику на мінералці не завдасть особливого клопоту.

блюдо: шашлик на мангалі Порції: 6

Інгредієнти:

свинина - 1,5 кг
спеції для шашлику - 2 ст.л.
лимон - 1 шт.
цибуля - 3-4 шт.
мінеральна вода сильногазована - 0,5 л
сіль - 1 ст.л.

Спосіб приготування

Лимон миємо і нарізаємо кружальцями. Викладаємо в каструлю або миску в якій маринуватиметься м'ясо для шашлику.

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кружальцями. Додаємо до лимона.

Свинину нарізаємо великими шматочками. Складаємо в каструлю чи іншу ємність для маринування.

Все добре перемішуємо, прикладаючи зусилля, щоб цибульний та лимонний сік проникли у свинину.

Заливаємо все мінеральною водою та залишаємо на кілька годин у холодильнику. Мінеральну воду використовуйте сильногазовану, бульбашки проникають у волокна і тому шашлик виходить дуже соковитим. Шашлик повинен промаринуватися.

Ось м'ясо замаринувалося, тепер можна готувати свинячий шашлик на вугіллі.

Розводимо багаття і чекаємо, поки прогорять дрова. А поки що нанизуємо м'ясо і цибулю на шампура.

Готуємо шашлик лише на вугіллі. Викладаємо шампура із м'ясом на мангал.

Під час смаження шашлику не забуваємо регулярно перевертати шампура. Щоб визначити, чи готовий шашлик, потрібно зняти найбільший шматочок з шампура і розрізати його. Якщо виділяєтьсяпрозорий сік означає шашлик вже готовий.

Соковитий шашлик із свинини на мінералці з лимоном готовий!

Їсти шашлик відразу. Подати можна з картоплею та свіжими овочами. Смачного!