Щебетівка – селище міського типу (регіон Велика Феодосія)
Район сучасної Щебетівки був заселений з давніх-давен. Археологічні розкопки 1926 р. у південно-західній частині в урочищі Чалки виявили поселення періоду неоліту та бронзи (5-2 ст. до н. е.).
Століття за століттям відбувалася історія візантійських, грецьких, венеціанських поселень на давній землі. У 1365 р. долину захопили генуезці. У генуезьких джерелах 1461 р. вперше згадується населений пункт Отузи (у перекладі з татарської – «тридцять»). Отузи були невеликим селом. Населення переважно займалося скотарством, насамперед вівчарством, садівництвом, виноградарством. Долина в цей час отримує нову назву - Бакче-Доре (Садова долина). Як і в більшості татарських населених пунктів, тут переважало общинне землеволодіння. Органом самоврядування в громаді були збори старійшин, які складалися здебільшого з представників духовенства та заможних класів.
Після приєднання Криму до України наприкінці ХVІІІ ст. тут починає складатися феодальний лад в основі з великим поміщицьким землеволодінням. Процес зростання капіталістичних відносин в Отузькій долині починається на початку ХХ ст. У селі з'являються перші цегельно-черепні заводи. У 1929 р. в Отузах вже було 11 невеликих колгоспів. Політика укрупнення колгоспів призвела наступного року до утворення двох великих артілей: колгосп ім. Ворошилова у Верхніх Отузах та колгосп ім. Кірова у Нижніх Отузах. Основними галузями господарства стали виноградарство та тютюновництво.
Травень 1945 р. приніс як радість перемоги, а й гіркоту, пов'язану з тотальною депортацією мирного населення (татар, німців, болгар, греків) у ніч проти 18 травня 1944 р. Надалі радгосп прибула 91 сім'я переселенців із центральних областейРРФСР, південних районів України та Білоукраїнсії. У 1949 р. 14 членів колективу радгоспу було нагороджено урядовими нагородами, зокрема М.А. Бринцева - їй присвоєно звання Героя Соціалістичної Праці, 1964 р. вона стає двічі Героєм Соціалістичної Праці. Указом Президії Верховної Ради СРСР 1966 р. радгосп «Коктебель» нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора. Звання Героя Соціалістичної Праці удостоєно ланкову О.В. Пікова, бригадир виноградарів А.В. Волосенко, директор радгоспу М.О. Македонський.
У 1970-1998 роках. вина та коньяки радгоспу-заводу «Коктебель» на міжнародних виставках-дегустаціях нагороджувалися дипломами, Гран-Прі, золотими, срібними та бронзовими медалями, всього отримано 70 нагород.
Славне минуле радгоспу в основі нинішніх досягнень підприємства ЗАТ «Завод марочних вин та коньяків «Коктебель» (засновники – фірма «Союз-Віктан» та 640 осіб трудового колективу – власники акцій). 360 осіб колективу працюють за індивідуальним договором. Основу виробництва становлять 2 виноградарські відділення, тракторний парк із трьох бригад; промислова група, до якої входять винзавод селища Коктебель та коньячний завод селища Щебетівка. ЗАТ «ЗМВК «Коктебель» - один із визнаних лідерів виноробства у південно-східному Криму. Його продукція добре відома і має попит не лише в Криму, а й в Україні, і за кордоном.
Вінзавод «Коктебель» у складі однойменного радгоспу було створено 1944 р. з урахуванням відділення радгоспу-заводу «Судак». Площа новозбудованого заводу становила 15 га, виноградників – 1,2 тис. га. Після будівництва нового заводу з виробництва вин у селищі Коктебель, у Щебетівці залишився лише цех з виробництва коньяків. Вино-коньячна продукція ЗАТ «ЗМВК «Коктебель» високої якості;щорічно виробляється за класичними технологіями до 400 декалітрів вина та виноматеріалів, з них 25% складають столові вина, 60% – міцні марочні, 11% – десертні марочні. Продукцію реалізують через мережу своїх магазинів у селищах Коктебель, Курортне, Щебетівка, Гурзуф.
У 2005 р. завод «Коктебель» відзначив Свято Вина та 70-річчя одного із найстаріших виноробів Криму, який пропрацював 50 років у галузі, - головного винороба заводу Фелікса Перикловича Феодосіді. За більш ніж 30-річний період його діяльності як головний винороб заводу багато зроблено, і багато успіхів винзаводу пов'язані з його ім'ям. Під його керівництвом створено та освоєно великі потужності з витримки марочних виноматеріалів на 1,5 тис. декалітрів, реконструйовано дробильно-пресове відділення, збудовано компресорне відділення з технологічним цехом з обробки теплом та холодом на 450 тис. декалітрів на рік, цех модернізації на 200 тис. декалітрів із солярієм на 15 тис. і цех розливу з продуктивністю лінії - 6 тис. пляшок на годину. При ньому створені нові марки вин: Аліготе «Коктебель» (1998), Каберне «Коктебель» (1998), «Талісман» (1983), «Карадаг» (1990), Мускат білий «Коктебель» (1968), Бастардо «Кіммерія» (1998); за його участю – коньяк «Коктебель» (1968 р.), коньяк «Крим» (1974 р.), коньяк «Кутузов» (1992 р.). Як визнаний спеціаліст високого класу Ф.П. Феодосіді є членом журі Міжнародних дегустацій Спілки виноробів Криму. Заслужений працівник агропромислового комплексу Криму, Почесний мешканець Щебетівки.
Багато славних людей живуть і трудяться у селищі, відпочивають на заслуженому відпочинку. Матеріальне та духовне життя мешканців залежить від налагодженості життя у селищі. У селищі є готель, розгалужена мережа магазинів, їдальня ЗАТ «Коктебель»,бар «Отузький дворик».
У Будинку культури проходять усі святкові заходи підприємств та установ, огляди мистецької самодіяльності дитячих та трудових колективів, виставки, конференції, сходи громадян. Існує чудовий танцювальний колектив «Фенікс». При Будинку культури є чудовий сучасний спортзал, працюють різні секції. Є великий стадіон із трибунами, футбольні матчі проводяться регулярно.
Діють православний храм Вознесіння Господнього, мусульманська мечеть.
Щорічними заходами зі святковими феєрверками стали День селища та День визволення Щебетівки від фашистських загарбників; День Примирення та Згоди, на який з'їжджаються депортовані громадяни, їхні нащадки із різних куточків Криму, з різних республік. Це свято ще називають Днем Дружби.