Що можна їсти при гастриті та виразці шлунка з підвищеною та зниженою кислотністю

Гастрит може викликатись бактеріями. Але для того, щоб мікроорганізми, які є в шлунку, спровокували хворобу, потрібні фактори, що привертають увагу. Причиною розвитку захворювання часто стає неправильне харчування. Одужання теж залежить від того, наскільки ретельно ви дотримуєтесь дієти. Ми докладно розглянемо у цій статті, що можна їсти при гастриті, щоб лікування було швидким та ефективним. Також ви дізнаєтеся про основні принципи харчування, які допоможуть запобігти цьому захворюванню.

Що є за гострої форми?

Першою ознакою гострого гастриту шлунка є нудота після їди. Помітивши цей симптом, не починайте голодування. Достатньо дотримуватися дієти, що щадить, кілька днів. У цей період вживайте:

молочні продукти. Йогурт і нежирний сир знижують кислотність і зменшують печію та нудоту. Корисними будуть протерті каші, приготовані на молоці;
слизові супи, каші, киселі. Вони мають обволікаючу дію і знижують запалення. Особливо корисна вівсяна каша;
їжу, приготовлену на пару;
суфле з м'яса птиці чи яловичини;
компоти та киселі з некислих фруктів.

Через два дні таку дієту доповнюйте іншими стравами. Коли зникнуть болі та нудота, починайте вживання молочних та круп'яних супів, парових котлет та фрикадельок, відвареної або приготовленої на пару риби. Додайте до раціону зелень петрушки або кропу, сметану. Дозволяється їсти рис, гречку, макарони, нездобні пиріжки з начинкою з м'яса чи яблук, сухарики із білого хліба, галетне печиво, банани. До списку найкорисніших овочів входять:

Яка їжа особливо корисна?

Прекрасним засобом дляпрофілактики гастриту та виразки шлунка є молоко. Воно допомагає при печії та нудоті. Список молочних продуктів дуже великий, тому при підвищеній кислотності віддавайте перевагу молоку та йогурту, а при зниженій – кефіру та сиру. Хорошим засобом для шлунка є суниця. Щоб отримати бажаний ефект, з'їдайте по півсклянки цієї ягоди протягом двох тижнів.

У лікарнях для лікування гастриту із підвищеною кислотністю варять вівсяний кисіль. Можна вживати банани. Вони добре допомагають від нудоти та блювання. Для профілактики захворювання з'їдайте кілька штук цих фруктів натще кожного дня.

Знижена кислотність шлункового соку

Гастрит при зниженій кислотності – це ознака затяжного перебігу хвороби, коли запальні в шлунку призвели до атрофії. Такі самі симптоми характерні для рідкісної аутоімунної форми гастриту. Від неї насамперед погіршується травлення, що призводить до нестачі вітамінів групи В та анемії через дефіцит заліза. Дієта при цій формі захворювання повинна забезпечувати організм усіма поживними речовинами та посилювати вироблення ферментів, необхідних для правильного перетравлення. Для цього необхідно харчування, яке не механічно дратуватиме шлунок, і на хімічному рівні зможе стимулювати травлення.

Щоб захистити шлунок, потрібно уникати холодної або гарячої їжі. До приготування спеціальних вимог немає. М'ясо варіть, тушкуйте, запікайте або смажте без утворення скоринки. Щоб рослинна їжа краще засвоювалася, овочі вживайте протертими. Додайте в раціон солоні огірки або мариноване оселедець. Їжу приправляють прянощами. Рекомендуються продукти з гірким смаком: цикорій, кульбаба.

Раціон при атрофічномузахворюванні

Дієта при гастриті має включати супи на м'ясному або рибному бульйоні. У перші страви можна додавати гриби. Борщ і розсольник дозволяються, якщо після появи хворобливих відчуттів у сфері шлунка. Обов'язково потрібно їсти м'ясо. Воно може бути відвареним або у вигляді котлет, фрикадельок. Дозволяється, але не дуже часто вживати буженину, шинку, сосиски. У будь-якому вигляді корисні яйця, а також риба та ікра. Як гарнір використовуйте овочеві пюре, вермішель.

Стимулювати травлення може сік цитрусових, ароматичні приправи, кислі компоти та киселі, чай з лимоном, пюре зі свіжих фруктів. Корисними будуть салати з листя кульбаби, яблук та капусти. Молочні продукти обов'язково мають бути в раціоні. Віддавайте перевагу кефіру, ряженці та сиру. Дозволяється вживати сметану та вершки.

Рекомендується рясне пиття. Потрібно випивати не менше 1,5 л води на день. Харчування має бути п'ятиразовим. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи їжу.

Список продуктів, які необхідно виключити при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю:

Жирне м'ясо та рибу.
Консервовані фрукти та овочі.
Солоні, гострі страви, часник.
Солодощі: здобну випічку, торти, вафлі, шоколадні цукерки, морозиво, газовані напої.
Кава, чай, алкоголь.
Кислі фрукти та ягоди, насіння, горіхи.
Насичені м'ясні та грибні бульйони.

Ерозивний гастрит із підвищеною кислотністю

Їжа не повинна дратувати шлунок. Тому ідеальними стравами будуть слизові супи, протерті каші з вівсяної чи рисової крупи, манка, зварена на молоці. М'ясо їжте варене або у вигляді парових котлет. Молочні продукти вибирайте некислі. Каші приправляйте вершковимолією. Фрукти, що вживаються хворим, мають бути солодкі. Це може бути банани, яблука. Додайте в раціон желе, мед, пастилу, зефір, варення та джем. Чай має бути неміцним. Варіть компоти та киселі.

Наявність таких симптомів як: 1. гіркота у роті, гнильний запах; 2. часті розлади шлунково-кишкового тракту, чергування запорів з діареєю; 3. швидка стомлюваність, загальна млявість; свідчать про інтоксикацію організму паразитами. Лікування треба починати зараз, тому що гельмінти, що мешкають у травному тракті або дихальній системі.

При ерозивному гастриті з підвищеною кислотністю не можна їсти наваристі бульйони, страви з грибів та бобових. Заборонені рибні консерви, жирна риба та м'ясо, ікра. Уникайте гострих та смажених страв, кислих фруктів та ягід, маринованих салатів, квашеної капусти. Не можна їсти при гастриті здобні булочки та свіжий хліб. Напої мають бути неміцними. Каву та шоколад бажано виключити. Категорично забороняється вживати морозиво.

Головні правила дієти

Така їжа послужить гарною профілактикою виразки шлунка. Харчування при цьому захворюванні спрямоване на ліквідацію запалень на його стінках. Дієта враховує дію продуктів на шлункову секрецію та на рухову функцію ШКТ. Якщо цих правил дотримуватиметься хворий на гастрит, то одужання прискориться:

1. Страви повинні бути теплими, оскільки холодна та гаряча їжа подразнює стінки шлунка.

2. Вживайте продукти, які швидко перетравлюються та не завантажують травний тракт. Наприклад, перетерту їжу, кефір.

3. Пам'ятайте про п'ятиразове харчування. Кожен прийом їжі має складатися із невеликих порцій. Режим відіграє важливу роль у лікуванні та профілактиці гастриту.

4. Щоденний раціон повинен містити необхіднівітаміни, мінерали, білки, жири та вуглеводи. Запікайте яблука, готуйте з ягід компоти, соки, киселі, желе та муси.

Таким чином, харчування при гастриті та виразці шлунка – це дієта з величезним вибором продуктів та невеликими обмеженнями. Якщо хворий крім медикаментозного лікування дотримується рекомендацій щодо їжі, то хвороба відступить швидше. Щоб ваш шлунок завжди був здоровим, готуйте смачні та корисні страви та дотримуйтесь правильного режиму.