Що означає лагман - Значення слів
лагман у словнику кросвордиста
Лагман - популярна середньоазіатська національна страва уйгурів і дунган, що проживають в Казахстані, Киргизії та Китаї (Сіньцзян), китайців, особливо в провінціях Ганьсу і Цинхай, а також узбеків. Лагман готується з м'яса (переважно баранини), овочів та тягнутої довгої локшини. Локшину тягнуть спеціальним способом: розкручуючи шматок тіста на кшталт дитячої скакалки, витягують його в моток локшини. При великій кількості бульйону лагман схожий на суп, за інших способів приготування — як локшина з підливою та складною начинкою. З овочів в основному при приготуванні використовують перець, баклажани, квасолю, редьку, цибулю, моркву, засолений овочевий перець, жусай, як приправу додають лазжан (суміш червоного, гіркого, меленого перцю з часником, залиту киплячою олією). У лагман додаються прянощі та зелень. Є різні види лагмана: сюоюжоу, гоюжоу, босо та ін.
Популярний у Казахстані, Киргизії, Таджикистані, Узбекистані, Уйгурстані, Афганістані, серед кримських татар. В Україні подається в спеціалізованих східних ресторанах - за традицією, в кесі. У Киргизстані уйгурський лагман подається у звичайних тарілках, у деяких кафе можуть замість ложок запропонувати одноразові палички.
Японський варіант відомий як рамен.
(5) Лагман (6, Laġmān) - одна з тридцяти чотирьох провінцій Афганістану. Розташований у східній частині Афганістану, адміністративний центр - місто Мехтарлам. Територія 3843 км, населення становить 403 500 чол. (2009).
- Лагман - страва, популярна серед народів Середньої Азії.
- Лагман - вілайят в Афганістані.
- Лагман (інш-швед. laghman - букв. "Людина закону") - посада вСередньовічна Швеція: верховний суддя ланда, законоговоритель.
Лагман - селище міського типу, розташоване на території Каршинського району Кашкадар'їнської області Республіки Узбекистан.
Статус селища міського типу із 2009 року.
Транслітерація: Lagman Задом наперед читається як: намгал Лагман складається з 6 букв