Що приготувати на весілля влітку

Весілля — це чудове свято, яке має запам'ятатися на все життя не лише молодятам, а й гостям. Важливо, щоб його було організовано на найвищому рівні. Особливу увагу слід приділити кухні. Адже потрібно, щоб пропоновані страви були розраховані на різні смакові уподобання. Проведення весілля у літній період спрощує багато завдань, а саме:

У теплу пору року можна провести весілля на природі.

Весільне меню можна урізноманітнити різними овочами та фруктами.

Наречена не матиме проблем з вибором відповідної сукні.

Літо – найкращий час для фотосесій.

У цій статті ми зупинимо вашу увагу на створенні якісного святкового меню. Зазначимо, що його структура нічим не відрізняється від стандартної. У меню повинні бути десерти, напої, десерти, закуски та основні страви. Проте є певні нюанси у підборі страв.

Весілля на природі: що можна включити в меню?

Щодо підбору закусок часто виникають складності. Потрібно враховувати, що в середньому весільне свято триває близько дев'ятої години. За цей період одна людина може з'їсти близько одного з половиною кілограма їжі. Важливо правильно підрахувати кількість закусок, що пропонуються гостям. Їди має вистачити на всіх.

канапе з різноманітними начинками;

сирні та овочеві нарізки і т.д.

Гарячі закуски так само, як і холодні, подаються на стіл на самому початку урочистості. Щоб правильно підрахувати їхнє число, орієнтуйтеся на таку цифру - двісті п'ятдесят грамів на одну людину. Як гарячі закуски можна запропонувати гостям сир у фритюрі, запечений судак і т.д.

Страви повинні бути не тільки смачними, але й красиво оформленими. Прекрасним варіантом буде риба,смажена на вугіллі з листя салату і лимона. Запропонуйте гостям м'ясні стейки, запечені в соусі. Поліпшити меню можна овочевим асорті, яке подається разом із фаршированим поросятом. Розрахунок основних страв потрібно вести, відштовхуючись від цифри – чотириста грамів на одного гостя.

Уявити сучасне весілля без короваю, який подають на урочистій зустрічі молодих, досить складно. Адже це стала традиція. Наречена з нареченим розрізають коровай на кілька частин, пригощаючи їм людей, що зібралися на урочистості. Щоб кожен присутній міг скуштувати пиріг, потрібно визначити його вагу, виходячи з цифри – сто п'ятдесят грамів на присутніх. Наприклад, якщо на урочистості буде сорок гостей, потрібно замовляти коровай, масою шість кілограм.

Торт - це невід'ємна частина весільної урочистості. Його подають на завершальному етапі застілля. Щоб кондитерський шедевр не зіпсувався, доставку необхідно замовляти за три години до винесення до зали. При замовленні торта потрібно дотримуватись деяких правил при розрахунку маси та розмірів торта. Прийнято розраховувати порцію двісті грамів на одну людину. Наприклад, якщо на весіллі є п'ятдесят чоловік, потрібно замовити торт вагою десять кілограм.

Форма кондитерського виробу формується з його маси. Якщо торт важить не більше трьох кілограмів, доречно буде спекти його круглим або квадратним. Якщо необхідно кондитерський виріб більшого розміру, замовляйте його дво- або триярусним.

Не варто забувати і про безалкогольні напої. Вони будуть швидко розходитися через температуру повітря та активне проведення часу. Важливо, щоб меню було складено з урахуванням уподобань всіх людей, присутніх на урочистості. Гостям можна запропонувати:

мінеральну воду з газом та без;

Такого асортименту буде достатньо, щоб кожен присутній зміг вгамувати спрагу. У середньому люди випивають близько двох літрів прохолодних напоїв. Відповідно, якщо на урочистості буде присутнє п'ятдесят гостей, необхідно закупити їх у кількості ста літрів.

Алкогольні напої також потрібно замовляти в асортименті. Крім шампанського горілки та вина, буде актуальним пропонувати гостям слабоалкогольні коктейлі. До них входить мохіто, дайкірі, ром-кола та багато інших.

Зразковий розрахунок поширених алкогольних напоїв на урочистості:

сімсот грамів бренді на трьох присутніх;

півлітра горілки на трьох гостей;

сімсот грам вина на одну особу;

пляшку ігристого вина на двох гостей.

У нашій країні прийнято святкувати весілля упродовж двох днів. Щоб оптимально підготувати меню під час проведення свята на природі потрібно дотримуватися певних рекомендацій. Різноманітність страв можна не робити такою ж великою, як і в перший день весілля. Доречно буде приготувати шашлик, кілька видів салатів і закусок і два види основних страв.

Другий день урочистостей найкраще починати з гарячої солянки. Її можна гарно розлити у піали для кожного гостя. Продукти бажано закупити заздалегідь. М'ясо для шашлику має бути свіжим та соковитим. На кожного присутніх потрібно буде зарезервувати двісті п'ятдесят грамів свинини.

Слід подумати про розміщення гостей за столами. Для їхнього комфорту найкраще замовити весільні намети. Крім захисту від сонця та можливої негоди вони здатні надати святу особливого шарму. Можна оформити їх кулями та стрічками. Найкращим кольоровим варіантом буде вибір білих конструкцій. Замовити весільний намет ви можете на mobile-tent.ru.

Об `ємпередвесільного клопоту великий, але якщо є фінансова можливість найняти організаторів урочистостей, то скористайтеся їхніми послугами. Як правило у таких фірм налагоджені зв'язки з постачальниками обладнання, ресторанами та ін. Довірте організацію свята професіоналам і ви уникнете втоми, а також зможете по-справжньому насолодитися значним днем.