Що робити з великим урожаєм чорної смородини
Питання це не таке просте, як може спочатку здатися, і якщо він постає перед вами щорічно, то і вирішувати його потрібно кардинально!
Навіщо доглядати куща (обрізати, поливати, підгодовувати і т.д.), якщо сам урожай вам не потрібен?
А чому не треба?
Не любите смородину – ліквідуйте, залиште лише один кущик для гостей та листя смородини.
Не любите її заготовляти, а їсти любите - знайдіть знайому або родичку без саду, яка робитиме вам заготовки, а ви ділитися з нею врожаєм.
Крім того відкрию вам секрет – нові сорти смородини є дуже солодкі! Абсолютно без кислинки! І зазвичай вони великого розміру.
Такі ягоди буквально з куща з'їдаються. То чи не краще сорт поміняти? І проблем не буде.
Особисто я так і зробила – порівняйте розмір ягід із розміром монеток.
Ну, а поки що - або роздавати (знайомим, родичам, друзям, сусідам, дитячому будинку і т.д.) або переробляти і знову роздавати (багато як і ви збирати і переробляти ягоди не люблять, а ось від баночки протертої смородини з цукром не відмовляться!)
Можна, звичайно, відвернутися від куща та ягоди самі осипляться і згниють.
Можна спробувати продати, але зазвичай продавців багато і це навряд чи вдасться.
У нас також багато смородини чорної. Самих кущів понад 20, різного сорту. Гронами дрібнішими, окремими ягодами - дуже велика, пензликами по кілька ягід теж велика, але пізніша.
Буває, звичайно, і не дуже великий урожай, тому що навесні у нас сильні вітри бувають і заморозки, ось частина зав'язі і облітає, обсипається, обмерзає. А інший рік, так відерами збираємо.
Що робити із урожаєм.
Можна продавати надлишки.Знайомим, наприклад, хто не має ділянок. Можна зі знижкою, можна, щоб самі приходили обривати (справа ця копітка).
Ми поки що не продавали, не довелося.
Але нічого не пропадає.
Сім'я – 4 особи в будинку.
Частина поїдається з куща. Рано починаємо варити компоти. Це у нас основний напій улітку. Звичайно, разом з іншими ягодами та фруктами.
На компот використовую дрібнішу смородину. Тільки мою, а варю з хвостиками.
Обов'язково робимо заготовки на зиму. Варення, особливо від застуд добре. Обов'язково хоч 10 банок.
Також закочуємо компот. Варю насичений компот. У результаті майже сік виходить. Взимку із задоволенням п'ємо.
Частину смородини заморожую – цілий ящик у холодильнику. На це йде велика смородина.
Також використовуємо все літо у випічці, у пирогах.
Минулого року був величезний урожай, то ще й вино зробили. Ох, та смачне! Веселий смородиновий сік.