Що швидко приготувати з яловичини

приготувати

Яловичина має властивість готуватися довше за свинину, тому що має грубі м'язові волокна. У цій статті розглядаються деякі рецепти того, як приготувати яловичину швидко та смачно. Час її приготування залежить від віку худоби, сорту м'яса. Телятина готується найшвидше. Вирізку та грудинку найкраще підходить для смаження та гасіння.

Рецепт приготування у скороварці

Сучасні технології приходять на допомогу господаркам на кухні. Вони дозволяють заощаджувати масу часу та сил. Таким чином, приготувати яловичину швидко та смачно можна у скороварці. Це триватиме максимум 40 хвилин. Розглянемо рецепт. Інгредієнти:

  • Філе яловиче-500 г.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Рослинна олія – 3-4 ст. л.
  • Морква – 1 шт.
  • Вода – 1 ст.
  • Помідор – 2 шт.
  • Червоне вино – 3 ст. л.
  • Зелень.
  • Чорний перець, сіль за смаком.
  • Часник – головка.

  • Під проточною водою вимийте яловиче філе. Поперек волокон порційними шматочками наріжте м'ясо, інакше м'ясо буде твердим.
  • У сковороду налийте олію, нагрійте і обсмажте м'ясо. Під час приготування температура не повинна знижуватись. Інакше на м'ясі не утворюється скоринка і витікає сік, отже, м'ясо вийде сухим.
  • Потім посолити і перекласти в соковарку, додати води, довести до кипіння. Перед тим, як закрити кришку, зняти піну.
  • Почистіть цибулю, часник, моркву та помідори. Помідори потрібно кинути в киплячу воду на кілька хвилин, доки шкірка не лусне, тоді вони легко очистяться. Часник дрібно нарізати, а овочі нарізати кубиками.
  • Через 40 хвилин киньте до м'яса овочі, все поперчіть і посоліть до смаку. Продовжуйте гасити близько 10 хвилин. Щобовочі прогасили цього часу достатньо.
  • Відкрийте повільно кришку скороварки, додайте до готового м'яса червоне вино. Воно посилить смак і зробить м'ясо м'яшим, а алкоголь випарується.
  • Зелень, яку ви взяли, дрібно посікти. Посипати перед подачею. Ви можете використати макарони, гречку або зробити пюре на гарнір.

Швидкі відбивні з яловичини

Гуляш з яловичини

  • Яловичина – 350г.
  • Гречана крупа.
  • Морквина – 1шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Борошно - 1ст. л.
  • Томатна паста – 1 ч.л.
  • Зелень.
  • Сіль, перець – до смаку.
  • Масло рослинне.

Швидкі страви з яловичини

  • Поставити чайник на вогонь. У мисці промити гречку, перебрати, злити воду. Залити вашу гречку окропом і залишити настоюватися 10 хвилин. Поставити гречку в мікрохвильову піч і включити на максимальну потужність.
  • На сковороді нагріти олію. Нарізаємо цибулю, моркву, трьом на великій тертці, робимо засмажку.
  • М'ясо промити під водою, нарізати як соломку, додаємо м'ясо частинами до овочів, постійно помішувати. Додати томатну пасту.
  • Зелень наріжте і додайте до м'яса, поперчити і посолити.
  • Додайте пшеничне борошно, збільшіть вогонь, щоб швидко підсмажити. Потім додати склянку води, добре перемішати та довести до кипіння. Страву зняти з вогню. Гречку подавайте як гарнір. Смачного!

Тепер ви знаєте, що швидко приготувати із яловичини до святкового столу можливо. Це дозволить здивувати ваших гостей та принести їм масу задоволення. Головне, робити це з душею, і у вас все вийде. Успіхів!