Що таке пасльонові
Шлю промінь серцевий (конкурс «Лист, де серце говорить»)
Доброго дня, Сергій Миколайович та команда lazarev.ru. Спровокувала до написання цих рядків сама назва конкурсу та можливість ще раз висловити подяку та вдячність Сергію Миколайовичу та найближчим його помічникам за багаторічні праці та творчість на Загальне Благо. Детальніше.
Підписка на новини
Що таке пасльонові?
Салат з помідорів та огірків став для нас класичним. Проте лише триста років тому ці овочі не були знайомі нашим предкам. Наскільки наш раціон змінився і чи корисно мати інтернаціональну їжу на столі, можна простежити на прикладі пасльонових.
Чому в англійській мові пасльонові називаються буквально «нічні тіні»? Згідно з деякими джерелами, римляни використовували пасльонові для приготування отрути для своїх ворогів. Коли людина пила отруєний напій, на нього падала тінь довгої, вічної ночі – він помирав.
Сімейство пасльонових - це велика група рослин, що складається з 92 пологів і більше 2000 видів. від безсоння, ібагато отруйні рослини, такі як беладонна з чорними ягодами, які забороняють їсти дітям, а також белена, що погано пахне.
Які проблеми виникають у зв'язку з пасльоновими?
Норман Чілдерс: Через кілька отруйних рослин цього сімейства в минулому люди остерігалися їсти картопля, а деякі люди похилого віку досі вірять, що помідори отруйні. Більше століття тваринники не дозволяли своїй худобі їсти пасльонові, що ростуть на полях. Фермери посилали своїх дітей виривати пасльонові. Пастухи добре знають знамениту пісню Джен Отрі "Невисокий дурман". Власники худоби спостерігали, як тварини їдять ці трави, хворіють та вмирають. Колись помідори були відомі як «ракові яблука». А тютюн довгий час завдав явних збитків здоров'ю курців, поки влада, а тепер і засоби масової інформації, не взялася боротися з ним.
Що Ви пропонуєте людям; яка Ваша спеціалізація?
Норман Чілдерс: Виникає питання: чи становлять маловивчені пасльонові загрозу здоров'ю? В наш час картопля та помідори – основні овочі; поряд із перцями і, можливо, баклажанами, вони входять до складу повсякденного раціону багатьох людей.
Я звернув увагу на проблему пасльонових у 1950-і рр., коли мій лікар сказав мені, що гострий перець міг стати причиною запалення товстої кишки, внаслідок чого мені було зроблено операцію. Будучи овочівником, я досліджував представників сімейства пасльонових та виключив ці продукти та тютюн зі свого раціону. Мої проблеми зі здоров'ям, включаючи артрит, зникли.
Згодом було організовано «Центр вивчення впливу пасльонових на здоров'я»; ми розповсюдили тисячі екземплярів книги «Дієта Чілдера, яка зупиняє артрит» (в первісний варіант якої були внесені зміни), а зараз публікуємо «Листновин», яке одержують 4300 передплатників.
Що Ви можете порадити людям, які намагаються відмовитися від пасльонових?
Норман Чілдерс: Зробити це нелегко. Необхідна потужна мотивація у вигляді бажання позбутися болю та хвороб, або потрібно просто прагнути уникати цих рослин та можливих проблем зі здоров'ям. Якщо звичайна людина іноді їсть пасльонові, вона може спокійно робити це протягом багатьох років. Але такі пасльонові, як рослинні наркотики – наприклад, тютюн – викликають залежність. Чим більша кількість цих наркотиків людина вживає, тим швидше виникають проблеми, і тим паче серйозний характер ці проблеми мають.
Деякі люди більш чутливі до пасльонових, особливо люди, які страждають на артрит і старі. Але в наш час масового вживання пасльонових, смаженої картоплі та піци, навіть діти та підлітки, подібно до дорослих, змушені приймати ліки від головного болю, астми, запалень тощо. Батьки відчувають занепокоєння за дітей.
Вплив пасльонових має тонкий характер, і проблеми з серцем, кровообігом або навіть рак можуть виникнути раптово. Відомо, що тютюн є причиною раку, а в минулому помідори мали аналогічну репутацію, але, на відміну від тютюну, важко сказати, чи можуть інші пасльонові викликати рак, оскільки всі їх їдять. Неможливо провести порівняльний аналіз. Усі пасльонові містять наркотичні та аналогічні наркотикам хімічні компоненти. Усі пасльонові більшою чи меншою мірою викликають залежність.
Підсумовуючи, можу сказати: ми з'ясували, що повна відмова від усіх пасльонових може повністю або частково усунути багато серйозних хвороб. Цей висновок ґрунтується на нашому досвіді (див. наш «Лист новин», включаючи кухонну книгу). СпираючисьНа 45-річний досвід лікування десятків тисяч людей, ми припускаємо, що пасльонові та тютюн є в наші дні проблемою номер один. Дослідники повинні звернути більшу увагу на ці рослини, ефект яких явно недооцінюють.
Норман Ф. Чілдерс,
доктор філософії, засновник та голова Центру вивчення артриту та пасльонових