Що з грузинської кухні варто спробувати

Грузинська кухня багата різноманітними м'ясними та овочевими стравами, кожне з яких може прикрасити та зробити та додати родзинку будь-якому святковому столу та додасть настрій звичайній повсякденній трапезі.

У грузинській кухні страви готуються з додаванням різних трав та спецій, а також часнику та волоських горіхів. З цієї причини ці страви добре стимулюють органи травлення, полегшують їхню роботу. Незважаючи на насиченість, ці страви добре засвоюються організмом, стимулюють роботу жовчовивідних шляхів (перчик і спеції допомагають цьому)

Тому страви грузинської кухні не лише знахідка для гурманів та поціновувачів смачної їжі, а й з погляду корисності та покращення здоров'я.

Можна перерахувати такі страви:

Пхалі (шпинат з горіхами з додаванням спецій);

Сациві (курка під соусом з волоськими горіхами та спеціями);

Гомі (кукурудзяний коржик);

Лобіо (квасоля з часником та кінзою)

Джигарі (яловичі нирки-тушковані)

Купати (смажені нашпиговані м'ясом спеціями з барбарисом свинячі кишки)

Хачапурі (емерітинські, з сиром або листкові)

Грузинський хліб – лаваш.

Сулугуні (шаровий сир)

Када (здобна горіхово цукровий коржик)

Чурчхела (горіхово-фруктова насолода)

Гозінаки (медово-горіхова насолода)

Соління: капуста з буряком, солоний часник, дженджелі (солона трава, та ін)

Стіл завжди наповнений безліччю трав: кинза, зелена цибуля, цицмада (крессалат), петрушка, регіні, кріп)

і багато інших!

І звичайно ж застілля супроводжується: молодим грузинським вином – маджарі та мінеральною водою Боржомі, води десертні Лагіддзе.

---