ШКОДА МОЛОКА АБО ЧОМУ ЖИТТЯ ТАК КОРОТКА ЗДОРОВ’Я - Каталог статей - Знай ПРАВДУ! АЛЕ ІСТИНА ПОРУЧ!
Як і здебільшого, з молоком має місце елементарна заміна понять. Усі ми вигодовуємо молоком матері. То чому б і не продовжувати споживати цей продукт усе життя? Тільки не материнське, а скажемо коров'яче? Воно начебто теж біле і називається також ... Але це якщо не вникати в суть речей.
Розберемо по порядку всі складові коров'ячого молока та їхній вплив на людський організм. Скажу просто, це молоко: лактоза (молочний цукор), білки, жири і звичайно кальцій.
Шкідливість молока полягає в тому, що лактоза, що входить до його складу, через відсутність в організмі ферменту, що відповідає за її перетравлення, потрапляючи в тонку кишку, стає їжею бактерій, а продукти їх життєдіяльності викликають отруєння або смерть. Але це найгірший випадок. Тут все індивідуально залежить від бактеріальної флори кожної конкретної людини.
У тих людей, хто п'є молоко постійно, в організмі виробляється ферментлатаза. За синтез цього ферменту відповідає спеціальний ген. Він пропадає, варто людині перейти на інший вид їжі. Здається, все нормально – ген є, лактоза розщеплюється, але! Вона складається з глюкози та галактози. З глюкозою все зрозуміло, а от галактоза організмом не засвоюється зовсім. Але й до кінця з організму не виводитися, а відкладається на суглобах, під шкірою, на кришталику ока та у статевій системі.
Молочний білок та жири
Цей білок складається в основному з казеїну - клейстера. В організмі теля виробляють фермент ренін. Ренін розщеплює казеїн, людина такого ферменту немає. Казеїн повністю всмоктується в кров і викликає алергію, аутоімунні захворювання та діабет. Але це не означає, що наш організм не намагається перетравлювати молочний білок! Він ще як намагається. Внаслідок чого виробляється величезнекількість кислоти, яка у свою чергу пошкоджує наші нирки.
Ну, і нарешті, перейдемо до найпопулярнішої хибної думки про те, що коров'яче молоко це джерело так необхідного нашим кісткам кальцію. Правильно, кальцію в ньому багато, навіть занадто багато. Але хто вам сказав, що цей кальцій буде засвоєно організмом? Тут варто зробити застереження і уточнити, що кальцій дуже активний елемент, набагато активніший за калій і магній. За будь-якого зручного випадку він витісняє їх зі з'єднань. Виходять солі кальцію, які дуже погано розчиняються у воді. Як наслідок вони осідають на стінках судин, утворюючи бляшки. Також солі кальцію входять до складу каменів у нирках.
Організм знає про ці властивості кальцію і намагається не допустити його всмоктування. Ось яка виходить цікава картина. У молоці кальцію так багато, що організм починає його посилено виводити. Але як ми пам'ятаємо, в молоці є ще молочний білок, а він для свого розщеплення вимагає великої кількості кислоти. В результаті pH крові зміщується в кислу сторону, щоб компенсувати його організм використовує кальцій з наших кісток!
Тож мають рацію ті, хто стверджує, що молоко буквально вимиває кальцій із кісток… І де тут обіцяна користь? Суцільна шкода. Але це все справедливо для молока натурального, так би мовити нещодавно з-під корівки... А де ж ви в місті візьмете таке? Ні, тут є лише пастеризоване.
Пастеризація – це процес нагріваннямолока з однією метою, щоб воно довше не кисло. Але в процесі нагрівання кальцій у молоці через свою високу активність перетворюється на фосфат кальцію. Він випадає в осад і утворює фосфатні камені в підшлунковій та нирках.
Пастеризація вбиває молочнокислі бактерії, але залишає гнильні. Таке молоко швидше згниє, ніж скисне. Ось і гниє воно у нас усередині, день за днем, отруюючи наш організм отрутами. Про шкоду молока можна розповідати дуже багато. Але найприкріше те, що мало хто в це вірить. Адже процеси в організмі, описані вище, не видно оку, а хвороби та рання смерть давно стали нормою у нашому світі.
Реклама здорових товарів та послуг, тисніть на картинки!
Але й остаточно з організму не виводитися, а відкладається на суглобах
Грамотно писати спочатку навчився б афтар!
Коли молоко буває шкідливим? Консультує лікар-гастроентеролог Єва Леонідівна Кінякіна.
– У пресі зараз дедалі частіше з'являються повідомлення про те, що молоко взагалі шкідливо питиме дорослим. Чому?
– Справді, така думка існує. Висловлюють його насамперед зарубіжні фахівці. «Противники» незбираного молока стверджують, що у всіх ссавців молоко п'ють лише дитинча. Тільки людина, дорослішаючи, продовжує вживати її.
Встановлено, що багато дорослих жителів Азії, Африки, Південної Європи та Латинської Америки зазнають труднощів із перетравленням цього напою. Вони погано засвоюється лактоза – молочний цукор. І ті речовини, які повністю не перетравилися, стають причиною шлунково-кишкових розладів, здуття живота та діареї. Причому здатність до засвоєння молока втрачається поступово, у міру дорослішання людини.
Однак у більшості жителів Північної Європи та України таких проблем не виникає.У них молочний цукор повністю перетравлюється як у молодому, так і в похилому віці. Ця особливість обумовлена генетично. Саме тому молоко настільки популярне у цих регіонах.
Але повніють люди не від молока, а від жиру, що міститься в ньому. Тому думка, що літнім чи повним людям молоко протипоказане, теж невірна. Людині, яка схильна до набору ваги, краще вибирати молоко з невеликим відсотком жирності – 1–1,5%, а не 5–6%. Тоді воно принесе лише користь.
– Вважається, що молоко шкідливе для алергіків. Це так?
- Так, справді, цільне молоко може викликати алергічні реакції. Прояви харчової алергії на молочні білки можуть бути різними – від кропив'янки до нудоти, печії та блювання. Через небезпеку розвитку алергії у малюків лікарі останнім часом не рекомендують пити багато незбираного молока вагітним жінкам. Щодо кисломолочних продуктів таких обмежень немає.
Вважається, що найчастіше алергію провокують молочні пінки. Іноді людина може без проблем пити молоко, але від пінки йому стає погано. Справа в тому, що за своїм складом вона дещо відрізняється від самого напою. При термічній обробці відбувається зміна структури білків. Вони ущільнюються, погано засвоюються і стають небезпечнішими для людей, схильних до алергії.
Впоратися з алергією на молоко практично неможливо. Тим, хто має таку проблему, доведеться назавжди відмовитися від цього продукту. Але справжня алергія на молоко зустрічається не так часто.
А ось із поганою переносимістю молочного цукру можна вжитися. Нестача ферментів, необхідні перетравлення, буває як вродженої. Вона може з'являтися, наприклад, при захворюваннях травного тракту. Іноді проблеми з'являються після тривалої перерви ввживанні молока.
У цьому випадку рекомендується привчати себе до нього поступово: потроху додавати в чай, каву, какао, каші, сир і омлети. Простіший спосіб - замінити молоко корисними для здоров'я кисломолочними продуктами: кефіром, йогуртом, кислим молоком.
– Довгий час на багатьох підприємствах молоко давали за шкідливість. Воно справді допомагає у профілактиці професійних захворювань?
– Досі єдиної думки щодо цього вчені не мають. Поки що факт профілактики професійних захворювань за допомогою регулярного вживання молока не підтверджений результатами наукових досліджень.
Декілька років тому з'явилася думка, що молоко в таких ситуаціях діє лише як загальнозміцнюючий засіб. Адже в ньому зосереджено близько 200 найцінніших компонентів: білки, вітаміни, кальцій та інші мікроелементи. Декілька десятиліть тому, коли люди харчувалися дуже одноманітно, молоко справді покращувало здоров'я тих, хто працював на шкідливих виробництвах.
У наші дні ситуація дещо інша. Зміцнити організм можна як молоком, а й соком, свіжими фруктами, морепродуктами. Розроблено спеціальні вітамінні комплекси та біологічно активні добавки до їжі, що знижують вплив професійних шкідливостей.