Шоколадні пироги на кефірі фото, рецепти для мультиварки та духовки найсмачніших шоколадних пирогів

З кефіру, як і з інших молочних продуктів, майже завжди виходить вдала випічка, ніжна та ароматна. Тому шоколадні варіанти такого тесту стануть просто незамінними маст-хевами на практиці будь-якої господині. Приготування в основному вельми просте, а результат чудовий. Даєш сімейні свята із домашніми пирогами!

Шоколадний пиріг на кефірі з кокосовою стружкою

Поєднання легкої шоколадної гіркуватості та густого його аромату з ніжною кокосовою ноткою в даному шоколадному пирозі на кефірі призводить до поглинання всього пирога гостями в один раз.

3 гр. ст. борошна;
300 г кефіру;
3 яйця;
1 гр. ст. цукру;
100 г м'якого вершкового масла;
50 г какао або Несквіка;
50 г кокосової стружки;
1 ч. л. гашеної соди.

Усі компоненти для пирога та половину стружки, старанно перемішавши, перетворите на однорідне тісто.

Перемістіть його у форму і випікайте в розпеченій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.

Ще гарячий пиріг посипте другою половиною стружки і дайте повністю охолонути.

Швидкий шоколадний пиріг на кефірі з какао

Дуже швидкий шоколадний пиріг на кефірі, який потрібно готувати у двох різних ємностях. Незвично, але легко та зручно. За бажання такий пиріг можна розполовинити і перемазати варенням, згущеним молоком, сметаною з цукром або заздалегідь приготованим кремом.

Для першої ємності:

250 г кефіру;
2 яйця;
0,5 гр. ст. цукру;
1 ч. л. гашеної соди.

Для другої ємності:

1,5 гр. ст. борошна;
1 гр. ст. цукру;
2 ст. л. какао.

Формочку для майбутнього пирога помажте маслом і поставте духовку розжарюватися до 185 градусів.

У першій ємності збийте яйця і цукор і в них розмістіть інші компоненти, перемішавши їх.

Усі компоненти у другій ємності також зведіть разом, перемішайте та залийте рідкою масою з першої ємності. Перемішавши, отримайте тісто на кефірі для шоколадного пирога з какао і перекладіть його у форму. Випікайте від 20 хвилин до півгодини, перевіряючи дерев'яною лучинкою на сухість. Можна випікати також у лотку для випічки, розрівнявши тісто тонким шаром, тоді час випічки можна урізати до 15 хвилин.

Простий рецепт домашнього шоколадного пирога на кефірі

Цей простий рецепт шоколадного пирога на кефірі готується, як звичний для всіх кекс, і зверху посипається пудрою.

Як бонус, нижче розписано як цю простоту перетворити на відмінний домашній тортик. Крем - згущене молоко, зверху ж облити глазур'ю або обмазати тим самим згущеним молоком, використовуючи те, що в доступності. Можна і сметану із цукром збити.

300 г кефіру;
1,5 гр. ст. борошна;
2 яйця;
1 гр. ст. цукру;
2,5 ст. л. рафінованої рослинної олії;
3 ст. л. какао;
1,5 ч. л. соди.

Окремо зведіть сухі компоненти, а окремо збийте всі інші. Збивати краще міксером, на максимальній потужності, тоді виріб буде повітрянішим.

Тонким цівком збиту суміш влийте в сухі компоненти і повільно, але старанно, перемішайте їх, перетворюючи на тісто.

Форму змастіть, залийте сумішшю і печіть в розпеченій до 190 градусів духовці близько півгодини, потім знизьте температуру на 20 градусів і допекте ще хвилин 20. Перед тим як витягти з духової шафиформочки, дайте пирогу там відпочити близько чверті години.

Це сам простий шоколадний пиріг на кефірі, якщо робити торт, то дайте йому охолонути і розполовине або розтроїть на коржі. Їх перемажте згущеним молоком (краще, вареним), зберіть чаркою, глазуруйте або обмажте і декоруйте цукровою пудрою, меленими горіхами, кокосовою стружкою або кондитерською посипкою. Через півгодини, вже просоченим, подавайте нетерплячим ласунам.

Найсмачніший шоколадно-вишневий пиріг на кефірі в духовці.

Отримати найсмачніший шоколадний пиріг на кефірі можна, додавши до нього вишню, - класичний безпрограшний хід. Соковитість та легка терпкість ягід додасть незабутній шарм такому простому десерту.

250 г борошна;
1 гр. ст. кефіру;
2 яйця;
100 г цукру;
100 г олії;
1 ч. л. розпушувача;
0,5 ч. л. солі;
1 тріска. ваніліну.

Для начинки:

М'яку олію міксером збийте з цукром, домішайте решту інгредієнтів тіста і добре промісіть за допомогою спеціальної насадки. Рідке тісто перелийте в змащену форму, зверху хаотично помістіть ягоди і притрусіть їх цукром (або пудрою).

У розігрітій до 180 градусів духовці випікайте пиріг 35 хвилин і після закінчення випічки дайте йому охолонути, лише потім позбавте його від формочки.

Декорувати можна на власний розсуд: вершки, крем, глазур – хай живуть експерименти.

За цим же принципом можна збагнути не тільки шоколадно-вишневий пиріг на кефірі, але й використовувати замість вишні практично будь-які інші плоди: смородину, сливу, — все, що завгодно завгодно або чого в саду надлишок.

Рецепт шоколадного пирога на кефірі з вишнею

Дієтичнішаальтернатива минулого рецепту, також шоколадний пиріг з вишнею на кефірі, не менш економічний і простий. Замість вишні може бути інша ягода, садові фрукти, родзинки, шоколадні дропси або горіхи. Структура пирога дещо волога, він м'який та ніжний, вам має сподобатися.

1 гр. ст. кефіру;
1,5 гр. ст. борошна;
150 г замороженої вишні;
2 яйця;
1 гр. ст. цукру;
2 ст. л. какао;
1 ч. л. розпушувача.

Спіньте суміш міксером з яєць і цукру таким чином, щоб цукор розчинився повністю, а для прискорення цього процесу можна спочатку взяти замість цукру пудру. Додайте кефір і сипучі компоненти, що залишилися, і повільно вмішайте їх міксером.

Остання досипте вишню і розподіліть її ложкою по тесту.

Перемістіть масу у форму і відправте шоколадно-вишневий пиріг на кефірі в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Готовність контролюйте тонкою дерев'яною лучинкою.

Після повного охолодження пирога присипте пудрою з цукру (дуже красиво для цього використовувати різні трафарети), наріжте і подавайте.

Дієтичний шоколадний пиріг на кефірі без яєць.

Наступний дієтичний шоколадний пиріг на кефірі готується без яєць і підійде лакто-вегетаріанцям або тим, хто має непереносимість яєчних продуктів.

1 гр. ст. кефіру;
1 гр. ст. цукру;
1 гр. ст. борошна;
3 ст. л. рафінованої олії;
2 ст. л. какао;
0,5 ч. л. соди.

Спочатку, старанно перемішавши, з'єднайте всі компоненти крім соди, яку додайте останньої.

Після акуратного перемішування (сода змушується масу бульбашити) відразу ж переміщуйте його в змащену форму.

Пекіті при 180 градусах у розпеченій духовці півгодини. Повністю остиглий пиріг декоруйте відповідно до своїх уподобань і пропонуйте скуштувати гостям.

Приготовлений згідно з цим рецептом шоколадний пиріг на кефірі на фото: він притрушений цукровою пудрою і прикрашений ягодами.

Домашній шоколадний пиріг на кефірі

Взявши за основу звичайний домашній кекс і замінивши частку борошна на какао, отримуємо рецепт шоколадного пирога на кефірі, зрозуміло і просто. Про всяк випадок, знайте, що, якщо під рукою немає кефіру, то підійде сметана, немає вершкового масла - беріть маргарин, розпушувач можна замінити на соду.

І, якщо раптом нагряне гість, сміливо печіть в духовці шоколадний пиріг на кефірі, він не підведе.

200 г борошна;
200 г кефіру;
150 г цукру;
2 яйця;
100 г вершкового масла;
5 ст. л. какао;
2 ч. л. ванільного цукру;
2 ч. л. розпушувача.

Міксером розітріть м'яку олію та цукор, залийте їх кефіром і введіть, перемішуючи, інші компоненти. Після досягнення тестом рівномірності, перелийте його в гарну форму і печіть в розпеченій до 180 градусів духовці півгодини. Перевірте сухість готового виробу тонкою дерев'яною лучинкою.

Можна цей пиріг розділити на невеликі кексики, розмістивши тісто по невеликих формах.

Готовий десерт глазуруйте шоколадом, притрусіть пудрою та подавайте.

Шоколадний пиріг з мигдалем на кефірі в мультиварці

Для власників мультиварки шоколадний пиріг на кефірі також доступний, спробуйте покрити його ще й глазур'ю з мигдальним смаком та райські кущі спустяться до вас до будинку. Приготування займе трохи більше години, а у фіналі у вас буде такий самийкрасивий, як і фото шоколадний пиріг на кефірі.

Для тесту:

300 г кефіру;
2 гр. ст. борошна;
3 яйця;
1 гр. ст. цукру;
3 ст. л. какао;
1 ч. л. гашеної соди;
1 ч. л. олії для змащування.

Для глазурі:

Збийте міксером кефір із цукром до повного розчинення. І, не зупиняючи збивання, по черзі домішайте гашену соду і борошно, в кінці замінивши насадку на спеціальну для тесту. Останнім всипте какао і міксуємо до повної відсутності комкування.

Змастіть мульваркову чашу маслом, помістіть тісто в неї і чекайте 50 хвилин, поки на режимі «Випічка» все буде готове.

Протягом випічки заготовте глазур, розпустивши шоколад і звівши його з вершковим маслом. Три чверті мигдалю дрібно сміливе, решту – просто подрібніть. У масу введіть мелений мигдаль і ретельно розмішайте.

Витягнутий з чаші пиріг, що охолонув, покрийте глазур'ю і присипте мигдальною крихтою.