Шпинат для схуднення - рецепти, дієти та Шпинат користь
Дуже шкода, що в Україні такий унікальний продукт, як шпинат, не так часто вживають у їжу, як у країнах Західної Європи. Там уже давно оцінили унікальні властивості шпинату та активно вживають його в їжу.
Цікаво, що в їжу його вживали ще в Стародавній Персії, і тільки в середні віки про нього дізналися в Європі, коли його привезли араби. Європейці швидко оцінили смакові якості та користь шпинату, і так само швидко навчилися його готувати. В Америку він потрапив із першими ж поселенцями. У наш час практично всі європейці та американці люблять шпинат, цінують його корисні якості. Але ось в Україні шпинат поки не такий популярний, як хотілося б.
Потрібно визнати, що смак шпинату дещо незвичний для нас, адже він слабко виражений, а ми звикли до більш насичених уподобань. Ще одна особливість – шпинат швидко псується.
Незамінний овоч – шпинат, користь від нього велика, у ньому багато необхідних людині речовин, деякі дієтологи навіть вважають його найціннішим овочом із усіх, які можуть зростати в нашому кліматі.
Склад шпинату
Це здається дивним, але у складі цього овочу є жири, білки, вуглеводи, клітковина, цукру, крохмаль, бета-каротин, вітаміни К, Н, РР, С, Е, А та групи В, також магній, залізо, фосфор, цинк мідь, калій! Причому приготування шпинату не знищує більшу частину корисних речовин, навіть вітаміни С та А в ньому дуже стійкі та не зникають під час теплової обробки. За кількістю білка страви зі свіжого шпинату можуть зрівнятися зі стравами з квасолі та горошку!
Зрозуміло, що всі інші овочі, і зелені, і звичайні, також зберігають у собі багато вітамінів і корисних речовин, проте таким джерелом корисностей може похвалитися мало який овоч. Саме тому хотілося б, щоб в Українійого гідно оцінили, і зрозуміли - час є шпинат!
Користь шпинату
Навіть дієта на шпинаті не змушує людину голодувати, адже овоч цей дає організму всі необхідні йому речовини, чудово позбавляє токсинів, підвищує гемоглобін (завдяки високому вмісту заліза), дарує енергію та покращує обмін речовин. Тільки морква випереджає шпинат за змістом цінного каротину.
З огляду на незвичайний склад шпинату, стає зрозуміло, що корисна як дієта зі шпинату (коли люди вживають шпинат для схуднення), а й просте, щоденне вживання цього цінного овочів. Це потрібно і для стрункості, і для здоров'я, адже шпинат може бути і ліками, і засобом ефективної профілактики. Корисний шпинат для печінки, його регулярне вживання покращує стан ясен і зубів, кровоносних судин, кишечника. Ще шпинат попереджає розвиток різних пухлин, бореться з анемією, нормалізує роботу підшлункової залози. Шпинат та схуднення – також популярна тема.
Овоч цей дуже рекомендований до вживання і людям похилого віку, і дітям, і вагітним жінкам, адже він забезпечить їх ідеальним складом мінералів і вітамінів. Цікаво, що в ньому містяться речовини, які активізують роботу залоз підшлункових та слинних, і тому засвоюється цей продукт завжди чудово. Лікарі знають про це і призначають шпинат своїм пацієнтам, у яких є анемії, цукровий діабет, ентероколіт, виснаження, проблеми з нервовою системою. Шпинат цілком можна назвати дієтичним продуктом, адже він діє як легкий проносний і сечогінний, тонізуючий і протизапальний.
Корисні властивості шпинату
Йод, який також у шпинаті є, підтримує щитовидну залозу, хлорофіл та клітковинуактивізують роботу кишківника і навіть допомагають при запорах. Ще вживання людиною шпинату зберігає слизові оболонки, нормалізує в організмі вуглеводний обмін. Спокій, енергію, працездатність теж дарує людині шпинат. Схуднення - ще один "побічний ефект" від "шпинат-дієти".
Прийнято вважати, що найкорисніші для зору морква і чорниця, а тим часом шпинат також дуже корисний для очей, адже в ньому є лютеїн, ця речовина захищає нервові клітини і запобігає дистрофії клітковини. Лютеїн дає гостроту зору і навіть допомагає менше втомлюватися, працюючи за комп'ютером.
Вкрай корисний шпинат для дієти людей похилого віку, адже якщо людина їсть цей овоч регулярно і в достатніх кількостях, вікові захворювання торкнуться його набагато пізніше. Мінімальна доза шпинату на тиждень для кожного має становити триста п'ятдесят грамів. Саме ця доза забезпечить гарний зір, сяючу шкіру, здорову роботу всього організму. Якщо ж зір у людини падає, то, щоб його відновити, знадобиться 250 грамів цього овочу щодня.
Вживання шпинату
Не всі знають, як вживати шпинат. Рецепти приготування шпинату бувають різні, цей овоч їдять і вареним овочом, і сирим, з нього роблять начинку для пирогів, бувають салати зі шпинатом, соуси, закуски, запіканки. Зі шпинату навіть роблять консерви, приправи, барвники в промислових масштабах.
Напрочуд легким і ніжним виходить суп зі шпинатом, м'ясо та риба з цим овочом також смачні та корисні. Ще допустимо поєднувати шпинат із вершками, сиром, беконом. Зрозуміло, свіже шпинатне листя набагато корисніше, ніж варене.
Лікування шпинатом
Якщо запалилися ясна, можна прополоскати шпинатним соком рот, і якщо запалилисямигдалики, то їм полощуть горло.
Свіжий сік цього овочу ефективно знімає втому, очищає організм людини, дарує їй енергію. Для цих цілей краще пити натще сік шпинату, вранці. Ще сік благотворно впливає роботу нирок, шлунка, кишечника, печінки. Рекомендований шпинатний сік при сухому кашлі та навіть астмі.
Якщо змішати мигдальне масло та сік шпинату в рівних частинах, вийде корисний засіб для зростання дітей. Люди ослаблені мають випивати бодай пару склянок шпинатного соку на тиждень.
Ще свіжі листочки, трохи пом'яті, добре знімають пухлини, запалення, нариви на шкірі (після укусів ос, бджіл).
Екземи та опіки можна чудово лікувати пастою, приготовленою зі шпинатного листя, яке попередньо зварилося в оливковій олії. Таку пасту не можна готувати про запас, вона повинна бути свіжою. З її допомогою можна освітлити ластовиння і освіжити шкіру обличчя.
Жінки Франції люблять рецепти зі шпинату, точніше рецепти страв з цим овочом, їдять його в будь-яких видах, а соком шпинату протирають шкіру обличчя, це добре зберігає молодість і свіжість обличчя. А ось у США до шпинату привчають з дитинства, адже вживання цього овочів дає гарний розвиток кісток. Рецепти приготування шпинату в ході дитячого харчування.
Шпинат для схуднення
Дієта, шпинатв якій - головний компонент, вкрай ефективна для схуднення. Цей продукт можна без перебільшення назвати головним продуктом всіх, хто худне. Ось, наприклад, дуже корисна страва, яка допоможе позбутися зайвих кіло і при цьому добре наситить – запіканка, де є локшина та шпинат. Приготування її дуже просте.
Потрібно пів кілограма шпинату зварити до м'якості, розім'яти у пюре, додати сік лимона. Потім треба два яйця збити з цукром (дві ложки), змішати зі шпинатом іготовою локшиною, її потрібно сто грамів, туди ж додати столову ложку м'якого вершкового масла. Все добре перемішати і запекти до гарної рум'яної скоринки. Таку ж шпинатну запіканку можна зробити не солодкою, а солоною. Їсти цю страву смачно зі сметаною.
Смак у шпинату дуже м'який, ненав'язливий, так що з ним легко експериментувати і додавати його в каші, тісто, десерти, навіть м'ясні котлетки. Відмінний сніданок, до речі, молодий шпинат, змішаний з нежирним сиром, ця страва забезпечує активність на весь день.
Шкода шпинату
Однак цей овоч, при всіх його яскравих перевагах, має і один істотний мінус. Шпинат містить щавлеву кислоту у великих кількостях, тому його не бажано їсти людям, які мають проблеми з роботою нирок та сечовивідних шляхів (наприклад, нефрит, хвороба сечокам'яна). Дієти шпинатні заборонені при ревматизмі, подагрі, захворюваннях жовчовивідних шляхів, 12-палої кишки.
Зауважимо, що в молодому свіжому шпинаті цієї підступної кислоти дуже мало, у великих кількостях вона накопичується лише в старих, товстих листках. Саме з цієї причини шпинат, що переріс, краще взагалі не їсти. Ще один момент – вирощувати цей овоч можна лише у місцях з ідеальною екологією, поряд не повинно бути великих підприємств, доріг, хімікатів.