Сік дині
Дині зовсім не схожі на інші плоди, що вирізняються своєю самодостатністю. Дині в основному відрізняються від інших плодів, тому що їх не можна змішувати ні з якими іншими продуктами добавками та приправами, хоча через незнання люди намагалися її з чимось комбінувати. Диня не потребує якогось поєднання – смак і аромат досить чарівний, на Сході до сьогодні оспівують прекрасні властивості дині. Хто їсть диню, відразу відчуває приплив гарного настрою, оскільки зморшки розгладжуються, шкіра стає оксамитовою, волосся і нігті зміцнюються, зі здоров'ям порядок.
Склад та властивості
Популярність соку дині в народній медицині не поступається іншим сокам, які використовуються з лікувально-профілактичною метою. Динна сокотерапія допомагає при широкому колі захворювань.
Сік з дині добре пити під час спраги, сприяє відновленню водно-сольового балансу в організмі, посилює засвоюваність білка, усуває склеротичні прояви, є м'яким послаблюючим та сечогінним засобом, гарна заспокійлива дія, зменшує алергічні висипання, активує кровотворення, видаляє зашлакованість. , кишечника, заспокоює нерви та активує імунітет.
Фахівці радять вживати сік з дині при наступних хворобах: судин та ниркової недостатності, анемії, серцевої недостатності, ожирінні, початковій стадії гіпертонії. У зимовий період і до весни, коли починається у людей авітаміноз, а в природі період застуд, найкращою профілактикою від ГРВІ буде вживання соку дині, адже він посилює імунітет. Взимку дині продають у супермаркетах та базарах. Ще сік дині корисно пити людям у віці, тим, у кого слабшає мозковадіяльність, що погіршується слух і пам'ять, починає розвиватися склероз або атеросклероз, сік дині затримає прогрес цих проявів.
Людям, які займаються активно фізично або розумово, сік дині допоможе позбутися стресу і втоми, тому що, динячи натуральний релаксант, її сік надає заспокійливу дію на психіку завдяки ефірним маслам, що роблять диню такою смачною та ароматною.
Сік дині: Користь
У дині та соку з неї міститься багато білка, який схожий на білок, що міститься в рибі, м'ясі або інших продуктах, тому під час лікувальних дієт, для його заповнення, можна використовувати диню. Заодно динний сік додатково очистить організм від зашлакованості, під час дієти він добре промиє всі клітини організму, і видалить надлишок рідини, що прибере запалення в ниркових баліях,
Сік дині бажано вживати при слабкому серці, щоденне вживання по одній склянці свіжоприготовленого соку, особливо в літню спеку, не тільки зміцнить серцевий м'яз, але й запобігатиме ймовірності серцевого нападу.
Лікування динним соком
Під час алергічних висипань потрібно прийняти ванну з додаванням соку дині, причому 1 склянки свіжого соку достатньо на ванну води, після 7 днів стан стабілізується.
Сік дині у косметології
Якщо шкіра проблемна, покрита прищами, або висипом вугрів, або просто запалюється від косметики, протирання обличчя на ніч теплим соком дині допоможе досить швидко. Перед компресами обличчя злегка розпарюють, щоб сік глибше проник у шкіру, такі протирання теплим соком роблять протягом тижня, цього достатньо, щоб прищики зникли, і колір обличчя покращився. Якщо не просто протирати теплим соком обличчя, а тримати компрес на запалених вогнищах, то всепройде без сліду, навіть не залишиться жодних ущільнень, які утворюються в місцях скупчення крові в тканинах (інфільтрати), потім зникнуть і сині плями. Якщо ці плями дуже великі, сік дині все одно допоможе він їх позбутися і
Якщо робити маску з динним соком, це покращить шкіру незалежно від її стану. Склад маски: беремо 2 столові ложки соку дині, з'єднуємо з 2-ма яєчними жовтками, додаємо 2 ч. л. меду, половину ложечки солі, півсклянки манної каші теплою та густою. Всі інгредієнти швидко з'єднати, і поки все тепле нанести на обличчя півгодини, потім вмити обличчя теж теплою водою. Таку маску достатньо робити тричі на тиждень. Кількість компонентів можна зменшити вдвічі, якщо маска виходить товста.
Завдяки вмісту в соку дині калію, її вживання позбавляє сухості та ламкості волосся та нігтьових пластин. Якщо посилилося випадання волосся, втирання соку дині в коріння волосся після кожного миття, витримати до 15 хвилин і промити волосся чистою водою.
Щоб отримати сік з дині хорошої якості, необхідно брати тільки соковиті плоди, що дозріли і соковиті. У стиглої дині шкірка завжди світло жовтого кольору, і покрита тонкою сіточкою-павутинкою світлою. На шкірці не повинно бути ні тріщин, ні темних плям, це може говорити про зараження сальмонельозом або іншими інфекціями. Уникайте купувати вже розрізану диню, і навіть розрізати її для вас, щоб переконатися в її смакових якостях та стиглості. На відкритих базарах повно пилу та хвороботворних бактерій, тим більше на ножах, якими цілий день, що щось розрізають, і не обробляють їх, так бактерії швидко проникають у продукцію і в теплі добре розмножуються, кілька хвилин достатньо.
Щоб правильно вибрати диню для соку, зверніть увагу на аромат дині. Якщо ароматвідсутня те й дині недостигла, чим стигліша диня, тим більше у неї аромат, причому у різних сортів дині він може нагадувати запах ваніліну, груш або ананасів. Тому на ринку краще вибирати дині, там вони не упаковані і чим тепліше день, тим виразніше розноситься аромат і спокушає вас звернути увагу на це корисний плід.
Плоди зеленого кольору теж можуть бути стиглими – адже сортів динь безліч, і вони відрізняються кольором, формою, розмірами, ароматом та смаком. Можна шльопнути диню по боці: глухий звук говорить про те, що стигла диня; якщо звук дзвінкий, краще її купувати. Місце, де була квітка – «носик», має бути трохи м'яким, але не дуже; місце, де залишився слід від стебла, має бути сухим.
Від структури шкірки та кольору м'якоті смак дині не залежить, а ось де купувати дині – не байдуже. Не треба купувати їх біля дороги, де вони лежать на землі, абияк, а у продавців немає на руках жодних документів, що підтверджують безпеку продукції. Серед інших документів варто вимагати у продавця і той, у якому йдеться про вміст нітратів – він має бути в межах норми не більше 90 мг на 1 кг продукту.
Готування динного соку
Сік треба готувати з цілої дині, разом зі шкіркою, вимивши її якнайретельніше - у шкірці містяться цінні ефірні олії. У домашніх умовах можна використовувати соковитискач - іншим способом віджимати сік з дині складно, а прес є не у всіх. Можна приготувати динний мед - він дуже корисний. З плодів дині віджимають сік, нагрівають до кипіння, потім фільтрують і знову варять на малому вогні, іноді помішуючи, поки його об'єм не зменшиться в 8-10 разів. Уварений сік ще раз фільтрують - це і є мед динний. Цукор і ще щось додавати не треба. Пийте сік дині натще, за півгодини до їжі,або в перервах між їдою – втім, як і інші соки. Пити треба маленькими ковтками, а ще краще через трубочку-соломинку, щоб захистити зуби. У будь-якому випадку, після соків треба полоскати рота чистою водою, щоб не руйнувалася зубна емаль.
Протипоказання для соку дині
Не рекомендується вживати диню та її сік при цукровому діабеті, загостреннях хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту та будь-яких розладах травлення. У період грудного вигодовування жінкам можна пити сік дині, але дуже обережно та потроху. Різні сорти дині діють по-різному, тому, якщо вам не пішов сік із зеленої або білої дині, це ще не означає, що те саме буде і з плодами іншого кольору - можливо, це реакція організму на конкретний плід.