Сік шпинату для здоров’я.
Сік шпинату одержують, подрібнюючи листя шпинату за допомогою кухонного комбайна, тому він містить усі вітаміни та мінерали, наявні в шпинаті, включаючивітаміни A і C, та важливі мінерали, такі як марганець, залізо та калій. Вітамін A та калій сприяють підтримці гарного зору та гарної згортання крові у разі травм. Марганець підтримує баланс рівня цукру в крові, а разом із залізом – допомагає запобігати появі втоми через низький рівень кисню в крові. У цій рослині удосталь присутні і інші вітаміни і мінерали (наприклад, кальцій, йод, і вітаміни групи B), яким сік шпинату також зобов'язаний широким колом своїх корисних властивостей.
У шпинату всі частини їстівні, в Азії та Ірані його вирощували через його корисні для здоров'я властивості ще 2000 років тому.
Він протягом тривалого часу був відомий як натуральний засіб, що очищає кров і підтримує здорову активність клітин, а ці властивості пригнічують розвиток раку. Сучасні дієтологи вважають, що шпинат може відігравати важливу роль у нейтралізації кислот в організмі, оскільки його природна лужність знижує рівень pH. Також, деякі дані говорять про те, що корисні властивості шпинату включають здатність підтримувати здоров'я порожнини рота, запобігаючи розвитку таких захворювань, як піорея або запалення і кровоточивість ясен, а також карієсу.
Крім того, протягом вже тривалого часу практикується застосування соку шпинату для догляду за шкірою та як протираковий агент. Він містить 13 різних типів антиоксидантних сполук, які, як відомо, не дозволяють вільним радикалам пошкоджувати клітини організму. Хоча однозначних наукових доказів здатності надавати протираковий впливні, шпинат вважається найбільш корисним у боротьбі проти колоректального раку та раку шлунка, а також раку шкіри та грудей. Хімічні антиоксиданти, що містяться в зелених листових овочах, таких як шпинат, очевидно, змінюють умови, за яких розмножуються ракові клітини, і зміцнюють природне клітинне середовище. Це також робить клітини шкіри більш стійкими до шкідливого впливу сонця і певною мірою зупиняє появу зморшок.
Багато профілактичних властивостей соку шпинату, мабуть, посилюються при поєднанні його з морквяним соком.
Дієтологи часто рекомендують вживати суміш із цих соків людям, що проходять період відновлення після раку товстої кишки. Як у випадку з багатьма натуральними лікарськими засобами, шпинат вважається ефективним методом лікування багатьох станів, включаючи випадання волосся – він використовується як для профілактики цього стану, так і для посилення росту волосся.
Основні корисні для здоров'я властивостей соку шпинату полягають у його здібностях сприяти роботі травного тракту, підтримувати належний хімічний баланс крові та здоров'я ротової порожнини. Благотворна дія соку шпинату як засобу профілактики раку, ймовірно, має місце в основному завдяки цілому ряду вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які в ньому містяться. Так як хороший баланс цих речовин значно впливає на здоров'я шкіри, сік шпинату часто рекомендують як частину комплексу заходів для догляду за шкірою.
Побічні ефекти вживання соку шпинату у тих, хто незвичний до цього продукту, можуть включати нудоту та діарею. Так як це натуральний напій, який зазвичай не пастеризується, особливо при приготуванні в домашніх умовах, він може містити пестициди та іншізабруднюючі речовини, що потрапляють на шпинат із ґрунту. Також на поверхні листя шпинату можуть бути небезпечні мікроорганізми, наприклад кишкова паличка або сальмонела, тому шпинат завжди слід ретельно мити під проточною водою перед тим, як використовувати його в їжу.