Сир бри в духовці, Blog Loravo Кулінарні записки дизайнера
Приємна закусочка сама в собі, а також доповнення до сирної тарілки або просто для затишної невеликої вечірки. Хороше вино, крекери, сухарики або свіжий багет, фрукти на додачу - і вуаля!
- Часник
- оливкова олія
- кедрові горішки
- помідори висушені на сонці (в маслі). На крайній край, можна замінити вимоченими сухими.
- Гілочка базиліка
Пропорції не пишу, всього трохи і до смаку.
Часник необхідно запекти. Це можна зробити за день або навіть два до того, як. Зрізаємо корінцеву частину головки, головку загортаємо у фольгу, збризкуємо рослинною олією, щільно закриваємо фольгу і поміщаємо зрізом догори в духовку на 40-50 хвилин при температурі 165°С.
Зубчики видавлюємо та виделкою розминаємо до однорідного стану.
Сир виймаємо з упаковки і зверху робимо неглибокі надрізи як решітки.
Расно намазуємо часникове пюре, потім дрібнорізані помідори (для початку - краще менше якщо цей смак для Вас новий, але і не виключайте їх зовсім!)
І, нарешті, посипаємо злегка посіченими кедровими горішками та базиліком.
Ставимо в розігріту до 200 С духовку хвилин на 15 або близько того (залежить від розміру Вашого сиру та його сорту), і запікаємо до розплавленості серединки. Наприкінці можна включити на хвилинку гриль.
Про помідори
Висушені на сонці помідори продаються у сухому вигляді
і залиті оливковою олією, у скляних банках або інших герметичних упаковках
Останні використовуються як є, в той час, як сухі потребують регідрації (вимочуються у воді) перед вживанням.
Помідори волії мають більш яскраво виражений, насичений смак і аромат.
