Сир у мультиварці, або Як зробити смачний молочний продукт у домашніх умовах

Що можна робити у мультиварці? Таке питання ставить собі чи не кожна друга домогосподарка, яка нещодавно придбала це далеко не найдешевший кухонний пристрій. Саме тому фахівці в галузі кулінарії дедалі більше складають різних рецептів, які з легкістю дозволяють жінкам робити і прості, і складні страви на кожен день.

Сир у мультиварці на основі свіжого молока

• свіже молоко (бажано купувати сільське) – два літри;
• живий йогурт (без барвників та консервантів) – шість великих ложок.

Сир у мультиварці: процес приготування

У глибоку чашу кухонного пристрою слід влити два літри свіжого молока, а потім додати до нього шість великих ложок живого йогурту і добре розмішати. Після цього прилад потрібно закрити кришкою і, увімкнувши режим підігріву, залишити на тридцять хвилин. Коли виставлений час мине, молоко необхідно протримати у мультиварці у закритому вигляді ще три години. Далі пристрій слід поставити в режим гасіння на сорок хвилин. Після сигналу про завершення термічної обробки кисломолочний напій, що згорнувся, слід процідити через марлю, а продукт, що залишився, помістити під прес або просто підвісити над посудом.

Сир у мультиварці на основі жирного кефіру

• цукровий пісок та кухонна сіль – на особистий розсуд;
• кефір тривідсотковий – два літри.

Сир у мультиварці: процес приготування

Жирний кисломолочний напій слід влити в чашу кухонного пристрою, а потім злегка присмажити сіллю та цукром (за бажанням). Далі продукт потрібно закрити кришкою та підігріти у відповідному режимі при температурі сімдесят градусів. Після п'ятнадцятихвилин мультиварку необхідно встановити на підтримку тепла рівно на півгодини. Після цього готову сироватку слід процідити через марлю, а потім підвісити над каструлею або мискою (поки молочний продукт повністю не позбавиться рідини).

З домашнього сиру та кефіру можна зробити смачний бісквіт, який надалі рекомендується використовувати як коржик для торта.

• сода харчова - ½ маленької ложки;
• лимонний сік – для гасіння соди;
• сир домашній – п'ять великих ложок;
• кефір тривідсотковий – одна склянка;
• яйця середні курячі – дві штуки;
• олія – невелика кількість (для обмазування чаші);
• борошно пшеничне – півтори склянки;
• банан – один стиглий фрукт;
• цукор – одна склянка.

Процес приготування бісквіту:

Всі перелічені інгредієнти (сир, кефір, яйця, банан, цукор) слід викласти у велику миску, розім'яти за допомогою блендера, а потім додати до них харчову соду, гашену соком лимона, і борошно пшеничне. Отримане рідке тісто необхідно викласти в чашу мультиварки, попередньо змащену олією, де потрібно запікати в режимі випічки близько п'ятдесяти хвилин. Готовий корж рекомендується розрізати навпіл і обмазати будь-яким кремом, що полюбився.

---