Сирна запіканка без манки та борошна

Перш ніж поділитися рецептом сирної запіканки без манки та борошна, відповім на запитання: навіщо її взагалі готувати?

Хоча б для того, щоби відновити справедливість. Спочатку це таки запіканка, а не пиріг і не манник.

Ну а якщо серйозно: хочете зберегти фігуру — забудьте про манку та муку. Ці продукти, що калорійні і містять глютен, для вас взагалі не повинні існувати. Приготуємо «правильну» сирну запіканку з сиру, сметани, яєць і невеликої кількості цукру. Щоб вийшло смачніше, додамо родзинки. Точніше, я зазвичай додаю, а ви як хочете.

Які продукти потрібні для приготування сирної запіканки без манної крупи та борошна

Сир — краще домашній, приготовлена ​​з такого сиру запіканка буде смачнішою. Яйця все одно які, домашні чи фабричні, аби свіжі. Сметану беріть не дуже жирну, десятивідсоткову, зі сметаною класичної жирності 20% запіканка буде надто калорійною.

Що додати як підсолоджувач? Трохи цукру чи цукрової пудри, ще можна замість цукру взяти фруктозу чи стевіозид. Врахуйте, що підсолоджувачі набагато солодші від звичайного цукру. Постарайтеся із солодким компонентом не переборщити.

Родзинок я кладу 50 грамів на півкіло сиру. Можна додати більш-менш або замінити (частково, повністю - як хочете) цукатами, дрібно нарізаною курагою, апельсиновою цедрою.

Інгредієнти на 4 порції

Я не визнаю порції 100-120 грам, тим більше сирна запіканка без борошна та манки – дієтична страва. Ви навряд чи нашкодите собі, якщо з'їсте на сніданок шматочок вагою 250 грам. Так що кількість продуктів на 4 порції готової запіканки буде такою:

  • 1 кг сиру;
  • 2курячі яйця;
  • 100 мл сметани;
  • 100 грам ізюму;
  • цукор або підсолоджувач за смаком.

Приготування

Найпростіший і перевірений спосіб приготування запіканки – у духовці. Про нього й розповім.

Але спочатку підготуємо сирну масу.

Сир добре розімніть ложкою, щоб не було великих грудок. Додайте сметану та підсолоджувач. Добре все це перемішайте - так, щоб сирна маса стала майже однорідною. Невеликі грудочки і крупинки повинні залишитися, це надасть запіканку природну консистенцію та смак.