Сирна запіканка з курагою рецепт, Смачні рецепти та корисні поради

Блог з кулінарними рецептами та корисними порадами

Сирна запіканка з курагою та родзинками

Рецепт смачної сирної запіканки з курагою

Творожна запіканка з курагою здивувала мене своїм смаком. Простим рецептомсирної запіканки з курагою і родзинками тепер я ділюся з вами. Пригостила мене сирною запіканкою з родзинками моя подруга. Відразу хочу сказати, що сир у моїй родині люблять у будь-якому вигляді, чи то виготовлені з нього продукти, чи просто з варенням та сметаною. Думаю, що не варто переконувати вас у корисності цього натурального продукту. По-перше, у ньому знаходиться від 14 до 18% білка. Істотна відмінність його від тваринного білка, що має до речі тканинну та клітинну структуру, полягає в тому, що сирні пластівці такої структури не мають, внаслідок чого майже повністю перетравлюються. По-друге, сир це просто «криниця» вітамінів, фолієвої кислоти та цілого ряду солей кальцію, заліза, цинку та ін. Сир, до речі, рекордсмен серед продуктів за наявністю в ньому кальцію. Тому сміливо включайте до свого раціону страви з сиру і ви скоро побачите, наскільки це корисно і необхідно. Однією зі страв, з якою у нас ще з дитинства асоціюється сир – це, звичайно ж, сирна запіканка. Начинка у неї може бути зовсім різна, від цього страва щоразу у вас вийде різна і неодмінно смачна. Якщо у вас є заморожені або свіжі фрукти, то сміливо можна додавати їх у запіканку, консервовані шматочками – теж додадуть своєї пікантності. Сьогодні я вам пропоную свій варіант сирної запіканки з курагою та родзинками.

Із запропонованого обсягу продуктів для приготування запіканки з сиру виходить приблизно порційно на 5-6 осіб, і якщо ви хочете приготуватименше людей, то інгредієнтів потрібно взяти пропорційно менше. І ще - запевняю вас, що дана сирна запіканка з курагою настільки смачна, що відразу ж буде з'їдена:

♥ Сир середньої вологості – 850 г. ♥ Яйця – 3 шт. ♥ Цукор - 0,5 склянки ♥ Родзинки - 100 р. ♥ Курага - 200 р. ♥ Розпушувач - 1 пакетик ♥ Манка - 2 ст. л. ♥ Молоко - 0,5 склянки ♥ Кокосова стружка - 3-4 ст. л. ♥ Маргарін - 1 ст. л. для змащування форми ♥ Сіль – до смаку.

Як приготувати запіканку з курагою і родзинками?

Готуємо курагу та родзинки

Спершу нам потрібно підготувати фрукти, подрібнити курагу та залити окропом. Курагу раджу різати не дуже дрібно, великі шматочки вносять свою пікантність і кислинку готову запіканку з сиру. Родзинки також заливаємо окропом і даємо настоятися, поки готуватимуться інші продукти.

3 яйця і цукор з'єднати в ємності (я використовую склянку, що входить у набір блендера) і збити віночком по піноподібного стану.

манку залити молоком

Манку насипати в ємність (я використала склянку), а потім залити теплим молоком і відставити на 10-15 хвилин. Якщо у вас сир кусковий, то роздавіть його вилкою і складіть в каструлю або чашу для збивання. Зверху виливаємо збиті яйця, висипаємо розпушувач, трохи солимо і з'єднуємо разом блендером. В самому кінці виливаємо набряклу манку і ще раз перемішуємо. Наразі основа для сирної запіканки готова.

Поки викладатимемо запіканку з сиру у форму можна включити духовку на розігрів.

Форму для запіканки обмазати маргарином чи олією і злегка обсипати манкою, це захистити готову запіканку відприставання і вам легко буде потім різати її на шматочки.

На дно форми викладаємо половину об'єму сирної маси, далі викладаємо

фрукти - курагу, родзинки (попередньо їх потрібно віджати від води). Фрукти посипаємо кокосовою стружкою.

Зверху покриваємо половиною сирної маси, що залишилася. Тепер нам потрібно все розрівняти ложкою і залити зверху збитим яйцем, це додасть готової сирної запіканки з курагою красивий вигляд у вигляді рум'яної скоринки.

У розігріту духовку ставимо

Ставимо в духовку

страву та виставляємо температуру не більше 170 градусів. Через хвилин 20 я раджу накрити форму фольгою, щоб верх сирної запіканки з родзинками не пригорів. Час приготування сирної запіканки з курагою близько 50 хвилин. Не забудьте через 40 хвилин зняти фольгу, щоб дати підрум'янитися скоринці. Все, наша диво-запіканка з сиру з курагою готова. Дайте їй трохи охолонути і подавайте до столу, чи зі сметаною, чи з улюбленим варенням. Це дуже смачно, спробуйте обов'язково. Приємного апетиту і не забудьте поділитися враженнями та відгуками!

---