Сирна запіканка з курагою

Рецептів сирних запіканок існує безліч, і всі вони, без сумніву, варті уваги. У тій статті ми поповнимо вашу колекцію рецептів сирної запіканкою з курагою, яка проста в приготуванні і подобається їжакам різного віку.

Сирна запіканка з курагою та родзинками

Урізноманітнити сирну запіканку з курагою можна практично будь-якими солодкими доповненнями. Ми вибрали родзинки, але за бажання його можна замінити цукатами, фініками, в'яленими бананами або ананасами.

курага – 40 г;
родзинки - 30 г;
сир - 500 г;
борошно - 3 ст. ложки;
яйця – 2 шт.;
цукор – 1/3 ст.;
сіль - щіпка;
рослинна олія;
сметана – 1/2 ст.

Сухофрукти промиваємо і, при необхідності, якщо вони надто тверді, запарюємо окропом на 5-7 хвилин. Набряклу курагу нарізаємо великими шматками, а родзинки залишаємо цілим.

Сир розминаємо вилкою або збиваємо за допомогою блендера. Додаємо до сирної маси збиті з цукром яйця, сметану, борошно, що просіює, і дрібку солі. Замішуємо основу нашої запіканки. За консистенцією готова маса має нагадувати ніжне тісто на сирниках. Змішуємо сирну масу з підготовленими сухофруктами та викладаємо у попередньо змащену олією форму для випічки.

Ставимо запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Після закінчення часу блюдо злегка остуджуємо і декоруємо на власний розсуд. Доповненням запіканки може бути цукрова пудра, джем, або збита з цукром сметана.

Сирна запіканка з курагою легко готується і в мультиварці. Для цього готову масу викладаємо в змащену олією чашу пристрою та виставляємо режим"Випічка" на 45-50 хвилин.

Як приготувати запіканку з курагою?

сир - 500 г;
манна крупа – 4 ст. ложки;
яйця – 4 шт.;
кефір – 1 ст.;
цукор – 100 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
курага – 1 жменя.

Манну крупу заливаємо кефіром чи йогуртом кімнатної температури на 30 хвилин. Яйця ділимо на жовтки та білки: жовтки збиваємо з цукром до білого, а білки збиваємо до м'яких піків.

Сир збиваємо за допомогою блендера або перетираємо через сито, щоб запіканка вийшла однорідною, без грудочок. Додаємо в сир розбухлу манку, розпушувач, жовтки та нарізану курагу. Ретельно перемішуємо масу і додаємо до неї повітряні білки, акуратно втручаючи їх у тісто лопаткою, щоб запіканка не осіла в процесі випікання.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Дієтична запіканка виходить неймовірно ніжною, оскільки за рахунок відсутності борошна густина її знижується, а збиті білки додають страві легкості. Ще один смачний рецепт для меню під час дієти.

сир - 700 г;
цукор чи мед – за смаком;
яйця – 5 шт.;
курага – 1 жменя;
ванільний екстракт – 1 ч. ложка.

Приготування основи цієї запіканки займе лічені секунди. Нежирний сир збиваємо за допомогою блендера до однорідності. Яйця ділимо на жовтки та білки: жовтки розтираємо з цукром, а білки збиваємо до м'яких піків. Додаємо до жовтків ванільний екстракт і виливаємо суміш до сиру.

Вимішуємо масу до однорідності, додаємо курагу та обережно втручаємо яєчні білки. Як тількимаса стала однорідною - перекладаємо її у форму для випікання та ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Подаємо запіканку до гарячого столу.