Сирний суп з куркою та болгарським перцем
Для приготування супу нам знадобиться:
- Куряче філе - 250 г
- Плавлений сирок - 200 г
- Болгарський перець - 350 г
- Цибуля - 150 г
- Картопля - 300 г
- Морква -100 г
- Олія вершкове - 50 г
- Зелень петрушки
- Сіль, чорний мелений перець
- Часник (за бажанням) - 2-3 зубчики.
Приготування:
Куряче філе залити 2 літрами холодної води. Поставити на вогонь і довести до кипіння, зібрати піну, посолити і варити приблизно 20 хв.
Поки варитись бульйон почистити цибулю і порізати на дрібні кубики.
Почистити моркву та дрібно нарізати або натерти на великій тертці.
Почищену картоплю нарізати кубиками. Болгарський перець очистити від плодоніжки та насіння та нарізати короткою соломкою.
Відварене куряче філе вийняти з каструлі, нарізати шматочками довільними і знову покласти в каструлю з бульйоном.
Цибулю та моркву обсмажити на вершковому маслі. Додати до киплячого бульйону картопля та болгарський перець. Довести до кипіння та варити 10 хв. Потім додати обсмажену моркву та цибулю.
Після цибулею з морквою поступово додати нарізаний кубиками сир, постійно помішуючи ложкою до розчинення сиру.
Суп за потреби підсолити, поперчити і, за бажанням, додати подрібнений часник. Довести до кипіння та зняти з вогню.
Гарячий суп розлити в порційні тарілки та посипати рубаною зеленню петрушки. Сирний суп з болгарським перцем та куркою готовий. Смачного!