Сирники з сиром - рецепт з фото покроково

Для приготування сирників із сиром знадобляться інгредієнти:

Сир – 400 гр.
Сир твердих сортів – 50-70 грн.
Яйце – 1 шт.
Борошно - 6 ст.ложок.
Олія - 100 гр.
Сіль за смаком.

Час приготування тіста та начинки – 5 хвилин. Смаження на сковороді – 10 хвилин.

Сирники з начинкою із твердого сиру – чудовий ситний сніданок. На смак виходять ніжні, соковиті, тануть у роті з пікантним сирним смаком.

Як приготувати сирники з сиром

Готуємо тісто. З'єднуємо сир, яйце і 4 столові ложки борошна, трохи солі (якщо сир солоний, то солі потрібно зовсім трохи). Вимішуємо тісто.

Готуємо начинку. Сир потрібно натерти на тертці.

Посипаємо стіл борошном. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста на борошно (ложка із гіркою).

Робимо невеликий коржик і кладемо в середину натертий сир.

Закриваємо начинку, защипуючи як пиріжок.

Формуємо сирник овальної форми.

Виходить 6-8 сирників

Розігріємо добре сковороду на великому вогні. Додаємо в неї олію. Зменшуємо вогонь до мінімального. Викладаємо сирники на сковороду.

Обсмажуємо по обидва боки, з кожного боку 3-5 хвилин. Можна під кришкою.

Сирники готові. Можна подавати гарячі із сметаною.

Інші варіанти приготування сирників із сиром

Сирники з сиром та зеленню

Готуються за рецептом вище, тільки в начинку до тертого сиру додається дрібно нарізана зелень (петрушка або кріп).

Сирники з сиром та цибулею

У тісто додається дрібно порізанийцибуля, в іншому готується так само, як описано в основному рецепті.

Сирники з сиром та сиром

Інгредієнти ті самі, що і в основному рецепті. Готуються сирники без начинки. У тісто за рецептом вище додається натертий сир, все вимішується і смажиться на сковороді, як оладки.

Сирники з адигейського сиру

Інгредієнти

адигейський сир - 150 гр.,
кефір - 1 склянка,
яйце – 1 штука,
борошно - 1 склянка
сіль за смаком.

Збиваємо яйце та кефір. Додаємо просіяне борошно. Сир дрібно нарізається кубиками і додається в тісто. Сирники обсмажуються на олії з обох боків. Можна подавати зі сметаною.

Сирники із сирного сиру

Потрібно:

сирний сир (зернений сир) – 200 грам,
яйце – 1 шт,
борошно - 2 ст.ложки,
цукор - 2 ст.ложки.

З'єднуємо всі інгредієнти та вимішуємо тісто, за консистенцією – як густа сметана. Викладаємо тісто столовою ложкою, на розпечену сковороду з олією. З обох боків обсмажуємо по 1-2 хвилини. Подавати можна зі сметаною, варенням, згущеним молоком.

Сирники з сиром Рікотта (філадельфія, маскарпоне)

Інгредієнти

Сир рикотту або інший м'який кремоподібний сир – 250 грам,
борошно - 70 грам,
цукор - 2 ст.ложки,
яйце – 1 штука,
дрібка солі,
ванілін за бажанням,
олія для смаження.

Вимішується тісто із усіх інгредієнтів. Формуються сирники, обвалюються в борошні і обсмажуються з обох боків на сковороді в олії протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Подається з джемом, варенням, медом, сметаною або молоком, що згущує.

Сирники з шинкою, сиром та солодким перцем у духовці

Інгредієнти

сир – 200 грам,
сир твердих сортів – 50 грам,
шинка – 100 грам, яйце – 2 штуки,
половинка солодкого перцю,
зелень – за бажанням.

Шинка та перець нарізається дрібними кубиками. У сир додаємо яйце і вимішуємо. Потім додаємо шинку, перець, зелень. Формуємо сирники і викладаємо на лист, змащений рослинним або вершковим маслом. Випікаємо при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Потім дістаємо і посипаємо тертим сиром сирники, і відправляємо знову в духовку на 5 хвилин. Виходять золотисті соковиті сирники із сирною скоринкою.