Сироїжка пекуче їдка отруйний гриб, властивості, місця проростання та ознаки отруєння
Серед сироїжок найчастіше зустрічаються їстівні гриби, тому мало хто знає про отруйну сироїжку. Деякі вчені визначають її як умовно-їстівну, говорячи лише про її низькі смакові якості. Однак результати багатьох досліджень показали, що ця сироїжка при багаторазовому вживанні людиною здатна викликати серйозні порушення у роботі шлунково-кишкового тракту, а також зростання ракових клітин. Тому дуже важливо вміти відрізняти її від їстівної.
Відмінні властивості
Гриб має й інші назви: сироїжка блювотна, пекуча, пекуча, жовчна. Є представником пластинчастих грибів.На вигляд дуже важко відрізнити сироїжку пекучу від звичайної. Неїстівна сироїжка має щільну міцну структуру. Зовнішньо її капелюшок пофарбований в яскраво-червоний або пурпурово-рожевий колір, темніший у центрі, який не змінюється з віком. Її поверхня має клейкість та глянсовий блиск. Шкірку можна легко відокремити від м'якоті. У молодого гриба капелюшок є опуклим, його краї щільно притиснуті до ніжки. У міру зростання капелюшок розправляється і набуває форми блюдця. У дорослого гриба її діаметр становить близько 11 см. Якщо капелюшок має занадто великий розмір, він починає тріскатися.
Внутрішні пластини сироїжки пекучої досить міцні. Вони відрізняються частим розташуванням, правильною формою, однаковою довжиною, гострим краєм та чисто-білим кольором. Пластини щільно прикріплюються до ніжки та капелюшка гриба. Сироїжка їдка має тендітну ніжку виключно білого кольору, яка не набуває темного відтінку навіть при зрізі. М'якуш ніжки тонкий, пружний, майже без запаху, у старого екземпляра — пухкий. Доросла сироїжка має ніжку завдовжки до 9 см, завтовшки до 2 см.
На смак ця сироїжка досить їдка. Усі її частини мають сильну гіркоту. Найбільш отруйна частина – м'якоть капелюшка.Якщо помацати гриб язиком або губами, можна відчути сильне пощипування, яке пройде через кілька хвилин. Ця властивість - єдина відмінність сироїжки пекучої від їстівної. Однак 1-2 подібні екземпляри, що потрапили в блюдо, не здатні зіпсувати його смак.
Жгучеїдка або отруйна на фото
Де зустрічається гриб
Зона зростання поширюється на всю територію України. У європейській частині Укаїни та Західного Сибіру сироїжку пекучу найчастіше можна виявити у сирих тінистих листяних лісах. На Далекому Сході гриб зустрічається серед кедрів, ялиць, ялинок. Поширений він і на околицях торфових боліт, а також у гірських поясах.
Симптоми та лікування отруєння
При вживанні гриб викликає ознаки харчового отруєння, тому таку сироїжку іноді називають як блювота. Отруйні речовини в її складі сприяють порушенню нормальної діяльності шлунка, приводячи до проблем з травленням. Через 2,5 години після вживання гриба людина відчуває неприємне відчуття в області правого підребер'я і різі в тонкому кишечнику.
Легкий ступінь отруєння супроводжується рідким випорожненням, в якому присутня велика кількість жовчі. У тяжкому випадку виникає сильна нудота, блювання, біль у м'язах, загальне нездужання. Якщо спостерігається багаторазове повторення блювоти та рідкого випорожнення, необхідно звертатися до лікаря. Лікування полягає в промиванні шлунка та призначенні спеціальної дієти.