Сировинний набір - Велика ЕнциклопедіяНафти та Газа, стаття, сторінка 1

Сировинний набір

Сировинний набір: 500 г пшеничного борошна, 1 склянка молока, 2 столові ложки цукру (4 - для ватрушок), 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка рослинної олії, 1 чайна ложка солі, 30 г дріжджів (для ватрушок) та 200 - 300 р. начинки. [1]

Сировинний набір: 500 г сиру, 1 склянка сметани (з нього / 2 склянки на обсмажування, / з склянки на подачу), 1 яйце, 2 столові ложки цукру, / 2 склянки борошна, сіль та ванілін. [2]

Сировинний набір вказано у поясненні. [3]

Сировинний набір: 500 г м'яса (м'якоті), 150 г сухарів або білого хліба або інших наповнювачів (вище були перераховані), 3/4 склянки молока або води 1 яйце, 1 - 2 столових ложки олії. [4]

Сировинний набір: 300 г буряка, 200 г капусти, 200 г коріння і цибулі, 100 г помідорів, по 1 столовій ложці оцту і цукру, 500 г м'яса (на сиру масу), 25 г сметани, 1 головка часнику, 1. [5]

Сировинний набір: 200 г буряка, 200 г картоплі, 2 огірки, 2 яйця, 50 г зеленої цибулі, 50 г сметани, 100 г відвареного м'яса, зелень. [6]

При зміні компонентів у сировинному наборі страви та ціни на сировину та продукти нова ціна страви визначається у наступних вільних графах калькуляційної картки із зазначенням у заголовку дати зроблених змін. У графі Дата складання вказується дата останнього запису картці. [7]

Харчування в їдальнях та пунктах гарячого харчування дешеве – вартість обіду не перевищує 40 – 50 коп. Об'єднання і PC вживають всіх заходів для подальшого зниження вартості харчування нафтовиків. У всіх пунктах гарячого харчування, а також при заповненні термосів, продаж страв проводиться за вартістю сировинного набору без. [10]

---