Скільки кас у продуктовий магазин знадобиться – продаж та обслуговування ККМ у ЦТО МЕТА

скільки

Незалежно, чи здійснюєте ви проект нового магазину або ж вирішили оптимізувати той, що у вас вже працює, одним із найважливіших нюансів є кількість кас, потрібна для вашого конкретного магазину. Як відомо, наслідком надлишку кас стає простий касирів (та й неписьменне використання загальної торгової площі), а дефіцит ККМ – до черг та зниження товарообігу.

Як знайти золоту середину?

Зміст статті:

Як розрахувати необхідну кількість кас у продуктовий магазин – найкращі формули розрахунку

Найбільш відомим та популярним методом є розрахунок, заснований на використанні базовим показником наявної торгової площі.

Зазвичай, за вітчизняними нормативами, це визначається однією касою (прим. – для продовольчих магазинів) на 100 м торгової площі (або 160 м на 1 касу у разі, якщо магазин непродовольчий).

Варто зазначити, що у викладеному методі не враховується розташування магазинів, характер товарів, що реалізуються, інтенсивність потоків покупців та ін. Також повинні використовуватися такі параметри, як витрати часу касира на одного покупця, ризик догляду клієнта при довгій черзі та інші фактори.

Кількість касових апаратів у магазинах різних форматів
  1. При низькому ціновому рівні та площі близько 400 м – 4 каси.
  2. При середніх цінах та площі близько 600 м – 10 ККМ.
  3. При середньому ціновому рівні та площі близько 1000 м – 12 кас.
  4. Для магазину преміум-класу з площею близько 500 м – 4 каси.
Формули розрахунку – як порахувати, скільки потрібно кас?

Усього існує кілька формул розрахунку.

За допомогою1-йформули вивчають залежність кількості кас від тієї пропускної спроможності, яку має магазин.

M (T+F*t)/3 600*K= необхідна кількість ККМ

  • магазин
    «М» - це безпосередньо пропускна спроможність магазину (прим. - Скільки людей проходить за годину).
  • "F" - це середня кількість всіх одиниць товару, що купує 1 клієнт.
  • "t" - це час обробки одного конкретного товару, що вимірюється в секундах (прим. - Сканування коду або введення коду через клавіатуру).
  • "T" - це вже додатковий час, що витрачається на одного клієнта.
  • "К" - це середній коефіцієнт використаного робочого часу кожним касиром (прим - як правило, "К" = 0,7).
  • 3600 - це, як відомо, кількість секунд в 1-й годині.

Що стосується2-ї формули, з нею враховують площу торгового залу.

S (T+F*t)/3 600*q*K= необхідна кількість ККМ

  • "S" - це площа наявного торгового залу.
  • «T» - це додаток/час, що витрачається на розрахунок одного конкретного клієнта.
  • "F" - це середня кількість всіх одиниць товару, що купує 1 конкретний клієнт.
  • "t" - це час (в секундах), що витрачено на обробку 1-го конкретного товару.
  • 3600 - це, відповідно, кількість секунд в 1-й годині,
  • «q» - мінімальна площа торгового залу (прим. - згідно з СНиП вона становить 2,5 м на 1-у особу).
  • "К" - це середній коефіцієнт використаного робочого часу кожним касиром (прим - як правило, "К" = 0,7).

Відмінності у наведених вище розрахунках обумовлені тим, що з проектуванні касових зон обов'язково враховуються конкретні умови кожного окремого магазину, і, виходячи з них, вносяться певні (дляоптимізації розрахунків) коригування.

Однак за допомогою обох формул можна здійснити попередні розрахунки.

На замітку:

магазин

Не менш серйозно впливає на загальні розрахунки щодо визначення кількості потрібних ККМ і наступні фактори, які, звичайно, теж слід враховувати:

  1. Професіоналізм касирів.
  2. Відсутність/наявність «розміну» для здачі, що суттєво гальмує роботу каси.
  3. Якість штрих-кодів на товарах.
  4. Упаковка на касах.
  5. та інші фактори.

Приклади розрахунку кількості ККМ для продуктового магазину

Один із найпростіших прикладів розрахунку:
  • Час обслуговування 1-го клієнта. Щоб його вирахувати, множимо середню кількість товарних одиниць у 1-го клієнта (зазвичай близько 4-6) на час, витрачений касиром на сканування ( 1-2 сек.) або пробивання (5-7 сек.) 1-ї товарної одиниці.
  • Додаємо сюди час, витрачений вашим касиром на безпосередньо розрахунок 1-го клієнта. Середній показник - близько 30 сек.
  • Наприклад: 6 товарних одиниць х (помножити) на 2 секунди та + (додати) 30 секунд. Разом: ми отримуємо 42 секунди. Це і є час обслуговування одного нашого клієнта.
  • Далі вважаємо пропускну спроможність 1-ї конкретної каси (прим. - Скільки людей на годину через неї проходить). Для цього множимо дані формулою 3600 секунд на коефіцієнт 0,7 (прим. - використаний робочий час касира) і далі ділимо на результат, що нам вже відомий (прим. - на час обслуговування 1-го клієнта). Тобто 3600х0,7:42 сек. = 60. Отже, кількість клієнтів, яких може обслужити каса на годину - 60 людина.
  • магазин
    Далі вважаємо, скільки клієнтів проходить через ваш магазин за 60 хвилин.     Ділимо нашу виручку за весь день на кількість робочих годин (прим. - магазину) і далі - на середню суму, що залишає клієнт у магазині. Наприклад, 800 000 р/день (прим. – виручка за день): 10 годин (прим. – час роботи вашого магазину): 500 р (сума, яку, в середньому, залишає 1 клієнт на касі) = 160 клієнтів за годину.
  • Далі ми повинні поділити отриманий результат на пропускну/здатність 1-ї вашої каси. Тобто, 160: 60 = 2,7. Округлюємо отримане число до цілого і отримуємо 3 касові апарати. До нього (обов'язково) додаємо 1 резервний.
  • Отже, результат: потрібно 4 каси.

Купівля будь-якого торгового обладнання потребує серйозного підходу до вибору. Без ККМ обійтися в продуктовому магазині просто неможливо, а їх неписьменний вибір веде до фінансових втрат, тому ставитися до технічного/оснащення свого підприємства слід серйозно та уважно.