Скільки смажити свинячі ребра
Ребра промити, обсушити. З внутрішньої сторони ребер зняти плівку. Ножем відокремити ребра один від одного і обваляти у спеціях. На сильно розігрітій сковороді обсмажувати ребра до золотистої скоринки 7 хвилин, після чого додайте до ребер склянку води, червоного вина або пива, туди можна додати трохи аджики, вершків або кілька столових ложок соєвого соусу, потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 10-15 хвилин.
Як смажити свинячі ребра на сковороді
Продукти для смаженняСвинячі ребра - 1 кілограм Ріпчаста цибуля - 2 середні голови Часник - 3 зубці Сіль - 1 столова ложка Перець - половина чайної ложки Рослинна олія - 3 столові ложки
Як приготувати свинячі ребра на сковородіСвинячі реберця вимити, розрізати на окремі частини, обсушити паперовим рушником. Цибулю очистити і дрібно порізати. Часник очистити та пропустити через часниковий прес. Сковорідку поставити на великий вогонь, розігріти кілька хвилин. Налити і розігріти олію, викласти ребра так не щільно один до одного і смажити 15 хвилин, регулярно перемішуючи. Додати до м'яса цибулю та часник, зменшити вогонь до середнього та смажити ребра ще 10 хвилин, повертаючи. Закип'ятити півсклянки окропу, влити в сковорідку до ребер. Посолити та поперчити м'ясо, накрити кришкою та гасити 30 хвилин.
Як згасити свинячі ребра з овочами
ПродуктиСвинячі ребра - 1 кілограм Картопля - 1 кілограм Ріпчаста цибуля - 2 голови Морква - 1 штука Кріп - 1 пучок Томатна паста - половина склянки Часник - 3 зубці Лавровий лист - 3 листочки Чорний перець мелений - 1 чайна ложка Сіль - до смаку Рослинна олія - 4 столові ложки
Як згасити свинячі ребра з овочамиРіпчасту цибулю почистити ідрібно нарізати. Моркву очистити та потерти на великій тертці. Картоплю почистити і крупно нарізати. Розігріти сковорідку, налити масло|мастило|, викласти свинячі ребра і обсмажити протягом 15 хвилин на сковорідці. Перекласти реберця в казан або товстостінну каструлю. На сковорідці, де обсмажувалися реберця, обсмажити половину цибулі протягом 5 хвилин на середньому вогні, потім додати моркву, смажити ще 5 хвилин, покласти томатну пасту, перемішати та протушкувати ще 3 хвилини. До реберець додати картоплю та овочеву засмажку, перемішати і залити водою. Накрити реберця кришкою і гасити 40 хвилин. Додати очищений і дрібно нарізаний часник, сіль, лавровий лист та спеції, гасити ще 10 хвилин. Розкласти свинячі реберця з картоплею по тарілках і посипати дрібно порізаним кропом.