Слива в сиропі золоті рецепти з фото
Сливи в сиропі на зиму
Розгляньте і сливи на зиму – популярні рецепти. Наша вибірка вас неодмінно здивує.
Зливу в сиропі на зиму
А як вам рецепт компот зі слив? Особливо такий напій сподобається дітлахам.
Сливи в сиропі: рецепт
Слива в сиропі на зиму: рецепт
- бальзамічний оцет, вода - по? ст. - цукровий пісок - 6 столових ложок - ваніль стручкова - гілочки розмарину - 8 штук - сливові плоди - 15 штук - чорний перець горошком - 10 штучок
Попередньо нагрійте духовку до 190 градусів. Поєднайте цукор, горошинки чорного перцю, бальзамічний оцет, воду. Розмішайте масу до повного розчинення цукрових кристаликів. Киньте очищений стручок ванілі. Укладіть на лист фрукти, полийте отриманий сумішшю. Розкладіть навколо гілочки розмарину, посипте цукром, що залишився, випікайте протягом 20 хвилин. Укладіть фрукти на блюдо за допомогою шумівки. Злийте з каструлі сироп, дайте 5 хвилин поваритися. Отриманим сиропом полийте фрукти, прикрасьте гілочками розмарину. Розфасуйте та закупоріть.
Слива консервована в сиропі
Приготуйте і неймовірний компот на зиму.
Консервовані сливи в сиропі.
- вода - 495 мл - жовті сливи - 695 г - цукор - 300 г
У оброблені ємності покладіть фрукти. Зробіть солодкий сироп: у каструлю налийте води, насипте цукрового піску, варіть після закипання ще 4 хвилини. Звареною солодкою масою залийте фрукти, накрийте баночки, стерилізуйте 12 хвилин після стерилізації. Закупорьте кришками після розфасовки.
Просто дивовижною виходить іайва у цукровому сиропі.
Рецепт зі стерилізацією.
Помийте? кг сливових плодів, наколи їх вилочкою, щоб шкірка в процесі подальшої обробки не лопнула. Обробіть ємності будь-яким доступним вам способом, покладіть підготовлені плоди, наповніть ємності по самий верх. Фрукти слід укладати щільно. Сильно старатися не потрібно, щоб вміст не пом'явся. Закип'ятіть 495 г води, введіть 265 г цукрового піску. Варіть вміст 3 хвилини. Заливкою, що кипить, залийте закочення, прикрийте кришкою і встановіть на стерилізацію. Після цього процесу можна баночки закочувати.
Сливи в сиропі без стерилізації.
1,35 кг сливових плодів помийте ретельно, розділіть на половинки, вийміть кісточки. Підготуйте окрему ємність і зваріть сиропчик з 300 мл води і 1,25 кг цукру. 2. Половинки слив, які ви поклали в каструлю, залийте киплячим сиропом, переставте на плиту. Як тільки почнеться кипіння, засійте 1 хвилинку і відразу розлийте в тару. Ємності необхідно заповнювати по самий верх, на поверхню покладіть кружальце з пергаментного паперу. Попередньо його необхідно змочити у спирті. Закупорьте стерилізованими жерстяними кришками.Слива в сиропі на зиму без стерилізаціїготова!
Сливи в сиропі на зиму рецепти.
Рецепт з апельсиновою цедрою та медом.
- кілограм слив - бадьян - 2 штуки - бренді - 100 мл - водичка - 400 мл - мед - 95 г - апельсинова цедра з одного плода - пару паличок кориці
Приготуйте солодку заливку. Для цього у воді розведіть мед, прогрійте масу. Поєднайте з апельсиновою цедрою, влийте бренді. Готове заливання має відстоятися і охолодитисьдо температури 60 градусів. Вимийте фрукти, залиште на якийсь час, щоб скло рідина. Половинки фруктів укладіть зрізами донизу. У кожну ємність киньте по паличці кориці та зірочці бадьяна. Банки накрийте прокип'яченими жерстяними кришками. Встановіть пастеризацію. Для того, щоб зробити цей процес, візьміть велику каструлю і вистеліть його дно рушником. Зверху поставте тару, щоб до самих плічок діставала рідина. Температуру води поступово доведіть до 90 градусів. Після цього витримайте баночки трохи більше 20 хв. Закупорьте металевими кришками, а після охолодження – віднесіть на зберігання.
Рецепт з м'ятою та аличою.
- цукор рафінад - чотири ложки (їдальні) - кілька гілочок м'яти - алича - 245 г
Підготуйте фрукти: витягніть кісточки, покладіть у заздалегідь пропарену тару. Киньте листочки м'яти. Якщо хочете, можете замінити їх на базиліком або свіжою мелісою. Насипте зверху необхідну кількість рафінаду. Обережно влийте окроп, відправте на прогрівання при 120 градусів в духовку. Заздалегідь потрібно накрити посудину кришкою та почекати близько 22 хвилин. Гарячу заготівлю закупорьте, оберніть махровим рушником.
Слива в сиропі без стерилізації.
Спочатку поговоримо про те, як правильно вибрати сливи для заготовок. Плоди обов'язково повинні бути стиглими, але пружними та без ушкоджень. Кісточка повинна відокремлюватися від м'якоті, оскільки заготовка готується із фруктових половинок.
- цукор - 3 великі ложки - очищена вода - 245 мл - сливові половинки
Підготуйте тару: бляшані кришки з банками добре вимийте. Баночки стерилізуйте хвилин п'ять над парою. З цією метою ви можете скористатися шийкою чайника. Кришечки прокип'ятіть кілька хвилин.Оброблені парою ємності накрийте кришками, дайте їм постояти. Отримані фрукти вимийте якнайретельніше у воді, розріжте на половинки, видаліть ядерця. На плиті прогрійте воду. Вам знадобиться окріп. Сливовими половинками наповніть ємності, залийте окропом, накрийте кришками. У такому стані залиште на чверть години. Цього часу вистачить, щоб фрукти прогрілися. Рідину злийте в ковшок. Банку закрийте кришкою, насипте цукровий пісок, помістіть на вогонь. Прокипілий сироп залийте (до краю не доливайте приблизно 0,5 см). Кришку закатайте ключем. Відразу розгорніть банки і закутайте теплим рушником.
Фрукти у шоколаді.
Відберіть 4 кг плодів, оберіть з них кісточки. Приготуйте цукрову заливку з|із| літра води та 4 кг цукрового піску. Сливи залийте заливкою, дайте постояти день чи півдня. Злийте заливку, закип'ятіть, знову залийте вміст. Повторіть цю процедуру ще кілька разів. Востаннє розмішайте між собою пачку какао та ? цукру. Перекладіть цю суміш у киплячу заливку. Розкладіть по ємностях фрукти і закупоріть.
З 30 шт. лавра, 10 гвоздичок, 1,6 кг цукру, ? л оцтової кислоти, 10 маленьких ложок кориці та десяти горошинок запашного та чорного перчика зваріть заливку. Отриманою заливкою залийте вміст, дайте постояти до наступного дня. Рідку перелийте, прокип'ятіть, знову влийте і залиште. Виконайте процедуру ще кілька разів. Заготівлю закупорьте.
Розсортуйте плоди, вимийте, зріжте частину плодоніжки. Налийте гарячу заливку (на 1 кг фруктових часточок 300 мл води та 700 г цукрового піску). Проварити близько 15 хв. Процідіть, укладіть у ємності. У готовий сироп налийте приблизно 200 мл коньяку, ретельно розмішайте і влийте в тару. На завершення вам залишиться тількизакупорити баночки.
Солодкі заготовки – це завжди безпрограшний варіант. Взимку вони дозволять вам насолодитися корисними ласощами, лише відкривши баночку. Ви можете приготувати заготівлю в сиропі, компоті, фрукти в шоколадній заливці і т.д. Дуже смачним виходить поєднання слив з корицею та бадяном. Фрукти набувають особливого пряного смаку, який нікого не залишить байдужим. Обов'язково спробуйте і "п'яні" сливи. У таку заготовку додайте горілку, бренді чи коньяк. Звичайно, ця заготівля підійде лише для дорослих. Діти можуть приготувати фрукти в шоколаді. Вони не відмовляться від таких ласощів.