Смачна запіканка з гречкою рецепт

Україна – батьківщина гречки. Вперше її знайшли на Алтаї та в Сибіру. Звідси вона знайшла дорогу до Європи. Недаремно її вважають царицею круп, тому що в її складі багато вітамінів, мікроелементів, необхідних для організму амінокислот. Тарілочка гречаної каші здатна задобрити найзліснішу людину, смачна запіканка з гречкою – чудова ідея подати до столу щось новеньке!

Але не всі люблять гречки у вигляді звичайного гарніру. А якщо зробити з неї запіканку, то таке блюдо не соромно буде і подати гостям. Оскільки фантазія працює у всіх по-різному, пропонуємо кілька простих, але ситних рецептів запіканки з гречкою.

М'ясна запіканка з гречкою

Для приготування м'ясної запіканки з гречкою потрібно:

600 г курячого фаршу,
300 г гречки,
3 середніх цибулини,
2 моркви,
100 г твердого сиру,
2 великі яблука,
Сіль перець,
Вершкове та рослинне масло.

Приготувати гречану кашу, додати натертий сир та яблука, порізані часточками без шкірки. Зробити засмажку з цибулі та моркви на основі вершкового або олії. Додати її у фарш, не забувши посолити і поперчити. На низ форми викласти фарш, зверху – гречану масу. Надіслати курячу запіканку з гречкою на півгодини до духовки. Оптимальна температура для запікання – 180-200 градусів.

Можна порадувати близьких запіканкою з гречкою та ковбасою. Деякі господині для ситності страви додають картоплю. Для тих, хто любить експерименти, рекомендується скуштувати рибну запіканку з гречкою.

Гречано-картопляна запіканка з ковбасою

Для приготування запіканки з гречки та картоплі потрібно:

півсклянки відвареної гречки,
3 шт. картоплі середніхрозмірів,
1 яйце,
30 мл молока,
30 г олії,
300 г ковбаси із салом.

Картоплю, відварену в мундирі, почистити і порізати кубиками. Змішайте гречану кашу з картоплею. Додайте молоко та яйце. Знову все перемішайте. Викладіть у форму, змащену вершковим маслом, готову суміш. Наріжте шматочками ковбасу та покрийте запіканку. Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Несподіваний прихід гостей часто застає господарку зненацька. Але навіть із простих продуктів вийде апетитна запіканка із гречкою.

Запіканка з гречки та грибів

Для приготування запіканки з гречки з грибами потрібно:

200 г гречаної крупи,
півкілограма грибів,
200 гсметани,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
1 цибулина,
сіль та мелений перець.

Гречку зварити до розсипчастості. Гриби та цибулю нарізати дрібно і обсмажити на вершковому маслі. Остудити та змішати з кашею. У суміш влити півсклянки сметани та яйце, попередньо збите. Додайте|добавляйте| перець і сіль|соль|, ретельно перемішайте. Перекладіть у зручну форму та запікайте чверть години. Перед подачею на стіл запіканку з гречки прикрасьте зеленню.

Запіканка «Гричневе сонце»

Взимку, коли хочеться сонця та тепла, внесіть у своє життя яскраві фарби – приготуйте ніжну запіканку з гречкою та гарбузом. А ще поживна запіканка підходить тим, хто дотримується посту.

Щоб вийшла ніжна запіканка з гречкою, слід узяти:

350 г гарбуза,
220 г гречаної крупи,
3 кисло-солодкі яблука,
100 грам ізюму, і чорносливу,
оливкова олія,
50 мл меду.

Гарбуз помити, очистити і нарізати невеликими кубиками, так само приготувати яблука.Висипати гарбуз та яблука в сотейник чи сковороду і згасити, доки вони не стануть м'якими. При готуванні додавати підлогу чайної ложки оливкової олії. Тим часом відварити гречку. Чорнослив і родзинки замочити у воді. Родзинки додати цілим, чорнослив нарізати дрібніше. Поєднати всі компоненти, додати мед і перемішати. Випікати у духовці 10-15 хвилин.

Рецепт сирно-гречаної запіканки «Богатир»

Усі мами знають, як діти не люблять каші. І щоб не доводити їм користь каш, а допомогти стати здоровими та сильними, приготуйте сирну запіканку. А щоб ефект корисної їжі подвоївся, додайте гречану крупу.

Інгредієнти для запіканки:

склянку крупи гречаної,
250 г нежирного сиру,
2 курячі яйця,
3 солодкі яблука,
20 г цукру,
50 г ізюму,
60 гмасла,
ванільний цукор,
сік лимона,
кориця та мускатний горіх.

Зваріть гречку без додавання олії та поставте остигати. Протріть сир вручну або блендером. Замочіть у теплій воді родзинки та потріть на дрібній тертці очищені яблука. Для запіканки з гречкою змішайте сир, яйця, віджатим яблучним пюре, сік лимона, ванільний цукор, дрібку кориці та мускатного горіха. Смачніше буде, якщо приготувати запіканку із гречки зі сметаною.

Якщо хочете, щоб запіканка вийшла ніжною, перебийте гречану кашу у блендері. З'єднати гречку та сирну масу, висипати в запіканку ізюм. Випікати 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Цей рецепт запіканки з гречкою дозволяє експериментувати. Тому за бажання можна родзинки замінити та приготувати запіканку з гречки та ягід!