Смачні домашні рецепти з фото
Смачні здобні булочки, закручені у формі равликів, ароматні та солодкі. Хто з нас відмовиться випити чашку чаю зі свіженькою, здобною булочкою? Звичайно, купити булочки можна в будь-якому продуктовому магазині, яких зараз неміряно на кожному кроці. Але краще приготувати ароматну здобу будинку – повітряну, апетитну та найсвіжішу. Якщо точно дотримуватися інструкції, у вас в результаті повинні вийти дійсно смачні здобні булочки, від поїдання яких дуже складно відірватися. І так, у магазині мені такі смачні булочки жодного разу не зустрічалися.
Інгредієнти
Кількість: 18 штук
Смачні здобні булочки – покроковий рецепт страви
1. Для здобних булочок беремо борошно вищого або першого сорту, яйце, молоко, вершкове масло (не маргарин), дріжджі, цукровий пісок, трошки ваніліну та солі. І додатково — олія, мак і цукор для формування булочок.
2. Молоко наливаємо в металевий посуд, кладемо в молоко олію і нагріваємо, щоб олія розтопилася. Якщо молоко дуже нагрілося, потрібно охолодити до теплого.
3. Насипаємо в молоко дріжджі, дві столові ложки цукру та 4-5 столових ложок борошна. Все перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
4. Потім в дріжджову суміш насипаємо решту цукру, сіль, додаємо яйце (яйце перед додаванням в тісто розбовтаємо вилкою в невеликій чашці). Перемішуємо інгредієнти.
5. Частками додаємо решту борошна, замішуючи тісто. Тісто виходить липкувате.
6. Перекладаємо тісто в об'ємну чашку, якщо замішували в невеликій, щоб було куди підніматися. Накриваємо та прибираємо для підйому на півтори години у тепле місце.
7. Готове тісто викладаємо на стіл і трохи обминаємо руками. Потім ділимо навпіл. кожну частину тестурозкочуємо в прямокутний пласт. Змащуємо цей прямокутник тіста олією, присипаємо цукром і сухим маком.
8. Згортаємо тісто рулетом. Защипуємо довгий край, щоб при випіканні смачні здобні булочки залишилися акуратними, і не розгорнулися.
9. Розрізаємо рулет на шматочки завдовжки 4-5 сантиметрів. Те саме проробляємо з другою частиною тесту.
10. Розкладаємо смачні здобні булочки на застеляному, або змащеному листі, на відстані.
11. Накриваємо заготовки кухонним рушником і залишаємо на вистоювання на півгодини. Через півгодини булочки добре «підросли» та готові до випічки.
12. Обмазуємо булочки за допомогою пензлика розмішаним яйцем або молоком і посипаємо зверху цукром.
13. Ставимо булочки в духовку на +180с і випікаємо до готовності та красивого, рум'яного кольору. За часом це приблизно 20-30 хвилин. Готові булочки дістаємо з духовки і змащуємо шматочком вершкового масла|мастила| і накриваємо рушником. Можна, звичайно, і не змащувати булки олією, але ми хочемо отримати смачні здобні булочки. Значить — мажемо, для «більшої здобності».
14. Смачні здобні булочки з посипанням із цукру та маку готові. Тепер можна кликати родину на чайок із свіжою випічкою. І нехай вам буде смачно, тепло та радісно! Бувай!
Схожі рецепти:
Дріжджовий пиріг із маком «Фіги» — тут. Дріжджові булочки з родзинками та маком — тут. Красиві булочки з дріжджового тіста тут. Булочки з кокосовою стружкою - тут. Пісні булочки з маком - тут.