Смачні мариновані маслюки.
Кожна господиня має свій улюблений рецепт маринування маслюків. Щороку я марину за цим рецептом маслюка вже більше 30 років.
Дала мені цей рецепт одна гарна жінка Лариса Павлівна.
Рецепт смачних маринованих маслюків:
- 2 столові ложки цукру;
- 4 чайні ложки солі;
- 3 лаврові листи;
- 6 горошин перцю;
- 3 бутончики гвоздики;
- 14 чайної ложки кориці;
- 3 чайні ложки оцту;
- маслюки.
Як маринувати маслюки:
Насамперед варимо маринад для маслюків, тому що заливати гриби потрібно холодним маринадом. У каструлю наливаємо 1 л води, даємо закипіти, спускаємо всі інгредієнти. Знімаємо каструлю з конфорки, додаємо оцет, Нехай стоїть, настоюється і остигає.
Маслюки почистимо від плівки і помиємо.
Наллємо у велику каструлю води, посолимо. Маслюки відварюємо в солоній воді. Солимо за смаком. Як вода закипить, складемо до неї гриби.
Варимо з моменту закипання грибів 20 хвилин, піну, що утворилася, знімаємо.
Зварені маслюки відкинемо на друшляк.
Розкладаємо маслюки в пастеризовані баночки.
Кришки обдаємо окропом і закриваємо баночки.
Смачні мариновані маслюки готові.
Забираємо на зберігання. Я зберігаю мариновані маслюки в холодильнику. Гриби можна їсти через тиждень, за тиждень вони просочаться маринадом.
Приємного апетиту!