Смачний салат із огірків

салат

Починається весна: сезон кохання, тепла та пікніків – а який відпочинок на природі обходиться без шашлику та смачних салатів з огірків? Пропоную вам рецепти таких салатів: гострих, пікантних та надзвичайно ароматних. Вони також хороші і як страва на кожен день: немає нічого смачнішого за молоду картоплю зі свіжими гостренькими огірками. А ті, хто стежить за фігурою, можуть салати із зелених свіжих огірків вживати як самостійну страву.

Інгредієнти:

  • 0,5 кілограми огірків;
  • 1 головка часнику (краще молодого, весняного);
  • невеликий пучок зелені кропу чи петрушки;
  • 1 столова ложка олії;
  • оцтова есенція – кілька крапель;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • перець чилі - за бажанням (для любителів гостренького);
  • трохи цукру (невелику дрібку).

Смачний салат з огірків. Покроковий рецепт

Починається сезон тепличних огірків (перших свіжих вітамінних огірків весни), тому пропоную ще два варіанти приготування салатів із цього овочу. Кожен із них готується швидко і просто — буквально за 5 хвилин. Який варіант вибрати – вирішуйте самі. Пікантний салат із огірків.

  • У каструлі змішуємо 50 грам цукру, чайну ложку солі та 60 мл яблучного оцту (можна використовувати винний або столовий 6%). Ставимо каструлю на вогонь, нагріваємо до розчинення цукру. Вимикаємо.
  • 700 г свіжих огірків нарізаємо соломкою.
  • Одну головку червоної або білої салатної цибулі нарізаємо тонкими півкільцями (можете взяти і звичайну цибулю).
  • Овочі складаємо в посуд, додаємо дрібно нарізаний шматочок гострого перцю. Туди ж відправляємо кілька гілочок кінзи та м'яти, попередньо їх подрібнивши.
  • Заливаємо все остиглим соусом, перемішуємо. Салат готовий до подачі на стіл.

Свіжий салат з огірків з йогуртовою заправкою.

  • 4 короткоплідні огірки нарізаємо півкільцями. Викладаємо в салатник.
  • Головку червоної цибулі також нарізаємо півкільцями, відправляємо до огірків.
  • Солимо, перчимо до смаку.
  • Для заправки: 1 столову ложку натурального йогурту (можна замінити нежирною сметаною) змішуємо з 2 столовими ложками оливкової олії, додаємо 1 подрібнений зубчик часнику та зелень кропу (нарізаємо кілька гілочок).
  • Заправку можна подати в соуснику, а можна додати одразу до огірків.

Смачні салати з огірків подають до м'ясних страв: вони ідеально підходять для баранячої лопатки, стейку яловичого або відбивної зі свинини. Починається час шашликів та барбекю на природі: візьміть обов'язково з собою й огірочки – простий салат легко можна спорудити й у похідних умовах. Сайт «Люблю готувати» бажає вам чудового відпочинку на природі та чекає за новими рецептами страв для пікніка.