Смажена курка, індичка, гусак, качка - рецепти - стор

У них інший смак, порівняно з тими відбивними, що ми звично готуємо з курячої грудки. Пікантне, соковите м'ясо – обов'язково спробуйте!

2 курячі стегенця (500 г)
2-4 часточки часнику
1-1,5 ст. ложки соєвого соусу
сіль перець
0,5 ч. ложки приправи до курки (інша приправа)
1 свіже яйце
2-3 ст. ложки вершків
3-4 ст. ложки борошна
3-4 ст. ложки рослинної олії

Курячі соковиті відбивні з начинкою

Начинка з яєць, зелені, вершкового масла та гірчиці додає відбивним з курячого філе соковитості, нових відтінків смаку та ситності. А готуємо ми це.

2 курячі філе вагою по 140-150 г
1-2 яйця
1 ст. ложка французької гірчиці (або 1 ч. ложка міцної)
2 ст. ложки рубаної петрушки та кропу
1 ст. ложка сметани (не обов'язково)
30 г вершкового масла
сіль, білий перець
3-4 ст. ложки рослинної олії

панування

1 свіже яйце
2 ст. ложки вершків (молоко)
2-3 ст. ложки борошна
3-4 ст. ложки панірувальних сухарів

Смажена качина грудка

Швидка вечеря для двох - купуємо в м'ясній крамниці качину грудку і смачно смажимо її.

350-400 г охолодженої качиної грудки
сіль перець
спеції за смаком

Рулетики в курячій шкірі

Якщо ви теж часто купуєте курячу грудку - не викидайте шкіру з неї, а заморожуйте: можна використовувати шкіру для приготування смачних рулетиків.

Курка стир-фрай у кисло-солодкому соусі

Страва, яка готується за півгодини, внесе різноманітність у звичне сімейне меню. Це надзвичайно смачно - курка з солодким перцем і ананасом.

550-600 г курячого охолодженого філе
1,5-2 великих солодких перцю
2-2,5 см. кореня імбиру (2 ч. ложки порошкового)
300-350 г консервованого ананасу (або свіжого)
3 ст. ложки крохмалю (краще – кукурудзяного)
4-5 ст. ложок рослинної олії

соус

6-8 ст. ложок соєвого соусу
1 ст. ложка коричневого цукру (білого)
1,5-2 ст. ложки яблучного оцту (якщо немає рисового чи виноградного)

Відбивні з грудки індички

Корисне дієтичне м'ясо індички зазвичай готується швидко. Так і відбивні за цим рецептом: легко, недовго і надзвичайно смачно.

400 г філе індички
1-2 яйця
4-6 ст. ложок панірувальних сухарів
сіль перець
0,5 ч. ложки Прованських трав (за бажанням)
2-3 ст. ложки рослинної олії
1 ст. ложка топленого або просто вершкового масла (не обов'язково)

Смажені курячі ніжки

Рецепт смажених курячих ніжок гарний простотою та швидкістю: півгодини цілком достатньо для приготування смачної страви.

Гострі крильця у фритюрі

Вони готуються досить просто, потрібно лише трохи терпіння та бажання пригостити своїх близьких чи друзів смачними гострими крильцями.

0,8-1,0 кг курячих крилець 8-12 шт.)
близько половини склянки кукурудзяного борошна
рослинна рафінована олія для фритюру

маринад

1 червоний перець чилі (або інший, досить пекучий)
1-1,5 ч. ложки великої солі
1 ч. ложка меленої паприки

кляр

120-140 мл молока
півсклянки борошна пшеничного (80-90 г)
2 яйця
третина ч. ложки кайєнського перцю
сіль за смаком

панування

250-270 г несолодких кукурудзяних пластівців

Смажена на сковороді курка

Відмінність цього рецепту від багатьох інших у тому, що курку ми смажимо на зовсім невеликому вогні конфорки і при цьому на вершковому маслі. І виходить.

500-600 г курячих стегенець (2 шт.)
2-3 ст. ложки вершкового масла
1-2 часточки часнику
сіль, мелений перець (суміш кількох)

Смажені на сковороді курячі крильця

Один із найпростіших способів швидко приготувати смачні курячі крильця.