Смажена редиска - швидко та смачно! Медичний вісник
Продовжую заповнювати нову рубрику цікавими рецептами. Адже відомо, що правильне та різноманітне харчування – це важлива складова людського здоров'я. У нашій рубриці Корисні рецепти ви знайдете незвичайні кулінарні новинки, які урізноманітнять ваш раціон.
Сьогодні я розповім вам про те, як правильно смажити … редиску. Редиска - це корисний овоч, який з'являється одним з перших на нашому весняному столі. У їжу зазвичай вживають коренеплід, і мало кому відомо, що і їстівні також листя цієї рослини. У нашій країні редис їдять в основному, у складі салатів у сирому вигляді, тому смажена редис додасть вам нових смакових відчуттів.
Користь редиски
Редис є джерелом вітаміну С, який запобігає розвитку застудних захворювань, зміцнює стінки кровоносних судин, бере участь у репаративних процесах. Вітамін С бореться з натиском вільних радикалів, що визначає його антиоксидантні властивості. Цей вітамін підвищує імунітет та допомагає боротися з розвитком таких захворювань, як хвороби серця, рак, інсульт.
Фолієва кислота, волокна, рибофлавін, флавоноїди та калій, а також мідь, вітамін B6, магній, марганець та кальцій також містить редис. Редиска багата клітковиною, що допомагає роботі шлунково-кишкового тракту.
Редиска може регулювати кров'яний тиск, полегшує захворювання органів дихання, таких як бронхіальна астма та бронхіт. Редиска корисно їсти при атероскрелозі, цукровому діабеті. Дізнайся про інші корисні продукти при цукровому діабеті.
Так що недаремно говориться в китайському прислів'ї:
Їж гостру редиску, пий гарячий чай, і нехай голодні лікарі просять милостиню на колінах!
Як приготувати редис в духовці
- Редиска 300 р.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
Час приготування: 10 хвилин.
Порізати редис на четвертинки, викласти на лист, змішати з оливковою олією, посолити за смаком. Відправляйте в духовку на 10 хвилин або до бажаного рівня готовності. Готова страва має надзвичайний вершковий смак.
Рецепт смаженої редиски
Смак сирої редиски і смаженої - абсолютно різні речі!
Смажена редиска готується дуже просто - порізати редис на четвертинки, посолити, додати трохи цукру (щіпку) для усунення гіркоти. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи соняшникової олії, викладаємо редиску, наливаємо трохи води і смажимо до тих пір, поки вода не википить. При обсмажуванні можна додати дрібно порізаний часник.
Смажена редька на смак чимось нагадує грибний смак.
Смажена редиска з яєчнею
Цей рецепт мало чим відрізняється від простої смаженої редиски. Тільки після невеликої обсмажування редиски, розбиваємо яйця і готуємо яєчню. Виходить дуже смачно!